很多小伙伴喜歡吃番茄意面，如果在里面加上番茄沙司就會有意想不到的效果，不僅簡單方便，還會有濃郁的番茄風味。那么番茄沙司怎么做呢，番茄醬和番茄沙司有什么區別呢？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、番茄沙司可以炒哪些菜？

2、番茄醬和番茄沙司有什么區別？

3、番茄沙司能做茄汁面嗎

番茄沙司可以炒哪些菜？

番茄沙司可以炒年糕，炒生菜，西蘭花，魚，排骨等。番茄沙司是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁，可用于炒菜或煲湯。番茄沙司香誘人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。

番茄醬和番茄沙司有什么區別？

區別一：制作工藝不同

1、番茄醬

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮品，簡單的說也就是純番茄，一般不直接入口。它常用來給魚、肉等食物增色、添酸等。

2、番茄沙司

番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調制的一種酸甜汁，簡單地說，番茄沙司是番茄醬調味之后做的。可以直接食用，如蘸薯條、做糖醋菜等等。

區別二：制作原料不同

1、番茄醬

番茄醬是以成熟的番茄為原料，經過各種處理而制成罐頭食品。中國的番茄醬不允許使用添加劑，而國外的番茄醬允許添加食鹽。

2、番茄沙司

番茄沙司用番茄醬作原料，稀釋后添加其他調味料而制成的調味品。所以番茄沙司會有多種口味，常見的有大蒜口味、海鮮口味、辣椒口味等等。

區別三：顏色口味質地都不同。

番茄醬是偏酸口味的。

番茄沙司是偏甜酸甜口味的。

簡單來說，番茄醬是半成品，但是營養豐富，適合我們平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄醬經過加工作，營養價值低，可直接吃，不用下鍋加工。

番茄沙司能做茄汁面嗎

無論是番茄醬還是番茄沙司都是可以用來制作茄汁面的。接下來為大家介紹關于茄汁面的家常做法。

食材：番茄、面條、香菇、青菜、黃豆芽、番茄沙司、鹽、雞精、生抽

步驟：

1、茄汁面重要的就是湯汁，首先取兩個番茄去皮切末備用。

2、在干凈的鍋中加入一點點食用油，把準備好的番茄中火慢炒，直到炒成番茄醬，加入番茄沙司（一碗面兩個番茄30克番茄沙司）熬成醬。也可以直接使用現成的番茄沙司。

3、在醬中加入開水，把黃豆芽，香菇放入里面直至燒開。再把準備好的面條放入湯汁里面煮，加入鹽，雞精，生抽（調色，暗紅即可），待面條熟了加入青菜即可出鍋，就可以慢慢享用了。

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