幼兒飲食原則有章可循
幼兒主要指1~3歲的寶寶，在此階段，幼兒期飲食的主要特點(diǎn)是從嬰兒期以乳類(lèi)為主、食物為輔，轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄餅橹鳌⑷轭?lèi)為輔。為了讓孩子更好的逐步適應(yīng)，爸媽在安排寶寶營(yíng)養(yǎng)飲食時(shí)，應(yīng)注意以下幼兒飲食原則。
飲食構(gòu)成
幼兒的膳食中，必須有足夠的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)素之間應(yīng)保持平衡關(guān)系。蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物供給量的比例要保持在1：1或2：4，不能失調(diào)。
如斷乳后只給幼兒白粥，或白飯泡菜湯，則蛋白質(zhì)、脂肪供應(yīng)不足，生長(zhǎng)發(fā)育增長(zhǎng)遲緩，抗病力也低;如只注意多供給幼兒蛋、乳、肉類(lèi)等高蛋白食物，則碳水化合物供應(yīng)不足，往往不能保證能量需要。有些幼兒很少吃蔬菜、水果，則會(huì)引起鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素缺乏。
總之，斷奶后的幼兒，在照顧消化能力的前提下，膳食構(gòu)成應(yīng)做到數(shù)量足、質(zhì)量高、品種多、營(yíng)養(yǎng)全。
合理烹調(diào)
所謂合理烹調(diào)，就是要照顧到幼兒的進(jìn)食和消化能力，在食物烹調(diào)上下功夫。
幼兒飲食特點(diǎn)在制作上，首先要做到細(xì)、軟、爛。面條要軟爛，面食以發(fā)面為好，肉要斬末切碎，雞、魚(yú)要去骨刺，花生、核桃要制成泥、醬，瓜果去皮核，含粗纖維多及油炸食物要少用，刺激性食品應(yīng)少給幼兒吃。
其次給幼兒制作的膳食要小和巧，不論是饅頭還是包子，一定要小巧。巧，就是讓幼兒好奇喜愛(ài)。這樣的食品通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)等感宮，傳導(dǎo)至小兒大腦食物神經(jīng)中樞，引起反射，就能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌，增迸消化吸收功能。
掌握幼兒正確的進(jìn)食方法
幼兒飲食要定時(shí)、定量。食物在胃內(nèi)停留時(shí)間約為4～5小時(shí)，所以每餐的間隙以4小時(shí)為宜。1～1、5歲的幼兒，每日可進(jìn)餐5次（三餐兩點(diǎn)）。要培養(yǎng)幼兒多吃多樣化食物的習(xí)慣，避免偏食及只吃幾種食物。
