幼兒飲食原則有章可循
2016-01-21 01:35:48 來源：360常識網
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導語：幼兒的膳食中，必須有足夠的熱能和各種營養素，營養素之間應保持平衡關系。蛋白質、脂肪與碳水化合物供給量的比例要保持在1：1或2：4，不能失調。
幼兒主要指1~3歲的寶寶，在此階段，幼兒期飲食的主要特點是從嬰兒期以乳類為主、食物為輔，轉變為食物為主、乳類為輔。為了讓孩子更好的逐步適應，爸媽在安排寶寶營養飲食時，應注意以下幼兒飲食原則。
飲食構成
幼兒的膳食中，必須有足夠的熱能和各種營養素，營養素之間應保持平衡關系。蛋白質、脂肪與碳水化合物供給量的比例要保持在1：1或2：4，不能失調。
如斷乳后只給幼兒白粥，或白飯泡菜湯，則蛋白質、脂肪供應不足，生長發育增長遲緩，抗病力也低;如只注意多供給幼兒蛋、乳、肉類等高蛋白食物，則碳水化合物供應不足，往往不能保證能量需要。有些幼兒很少吃蔬菜、水果，則會引起鈣、鐵等礦物質和維生素缺乏。
總之，斷奶后的幼兒，在照顧消化能力的前提下，膳食構成應做到數量足、質量高、品種多、營養全。
合理烹調
所謂合理烹調，就是要照顧到幼兒的進食和消化能力，在食物烹調上下功夫。
幼兒飲食特點在制作上，首先要做到細、軟、爛。面條要軟爛，面食以發面為好，肉要斬末切碎，雞、魚要去骨刺，花生、核桃要制成泥、醬，瓜果去皮核，含粗纖維多及油炸食物要少用，刺激性食品應少給幼兒吃。
其次給幼兒制作的膳食要小和巧，不論是饅頭還是包子，一定要小巧。巧，就是讓幼兒好奇喜愛。這樣的食品通過視覺、嗅覺等感宮，傳導至小兒大腦食物神經中樞，引起反射，就能刺激食欲，促進消化液的分泌，增迸消化吸收功能。
掌握幼兒正確的進食方法
幼兒飲食要定時、定量。食物在胃內停留時間約為4～5小時，所以每餐的間隙以4小時為宜。1～1、5歲的幼兒，每日可進餐5次（三餐兩點）。要培養幼兒多吃多樣化食物的習慣，避免偏食及只吃幾種食物。
