1、鋅缺乏與吃飯好環究竟有什么聯系？

原來，鋅是一種機體必須的微量元素，參與50多種酶的代謝過程，對人的能量代謝，蛋白質與核酸代謝，以及內分泌激素代謝均有重要作用。但兒童體內鋅缺乏時，其體格發育，智力發育和消化功能都將受到一定影響，最為突出的影響就是引起消化功能障礙，導致兒童出現味覺差，食欲不振，厭食等癥狀。少數患兒還可能出現異食癖，反復發作的口腔潰瘍等異常現象。

鋅缺乏的臨床癥狀與診斷：

（一）消化功能減退缺鋅影響味蕾細胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌粘膜增生、角化不全，以致味覺敏感度下降，發生食欲不振、厭食、異嗜癖等癥狀。

（二）生長發育落后缺鋅直接影響核酸和蛋白質合成和細胞分裂，并妨礙生長激素軸功能以及性腺軸的成熟，故生長發育停滯，體格矮小，性發育延遲。

（三）免疫功能降低缺鋅會嚴重損害細胞免疫功能而容易發生感染。

（四）智能發育延遲缺鋅可使腦DNA和蛋白質合成障礙，谷氨酸濃度降低，從而引起智能遲緩。

（五）其他如地圖舌、反復口腔潰瘍、創傷愈合遲緩……

醫學專家對鋅缺乏引起消化系統障礙的解釋是：兒童體內鋅缺乏可致唾液種的磷酸酶合成與分泌減少，易造成口腔粘膜增生，角化不全及不易脫落而掩蓋住了味蕾小孔，使得兒童味覺減退，咀嚼食物猶如咀蠟，沒有味道，從而造成食欲不振或厭食。因此，當孩子長時間不好好吃飯是，若能排除偏食、挑食與消化道疾病的影響，就要考慮鋅缺乏問題，帶孩子去醫院測查血清鋅。

血清鋅正常值是每75～150mg/L，如果低于75mg/L，既要及時補鋅。適合于兒童鋅劑為硫酸鋅或甘草鋅口服液，每日按0。6～1。5mg/kg計算用量，分次口服。

2、孩子不愛吃飯還有其他什么原因嗎？

孩子不愛吃飯，如果排除消化不良的情況，可能是由于孩子吃過多的零食而導致的，尤其是甜食。大部分的孩子都非常喜愛吃甜的食物，甜的食物具有高熱量，并且比較好吃，但不能為孩子的身體提供必需的蛋白質，而且嚴重地影響了孩子的食欲。其二，孩子食欲不振，還跟少喝水有關。尤其是很少喝白開水，他們只喝各種飲料，如桔子汁、果汁、糖水、蜂蜜水等。這些飲品雖然好喝，但是會使大量的糖分攝入體內，使糖濃度升高，血糖達到一定的水平，會興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，因此，這些孩子難有饑餓感，也就沒有進食的欲望了。

3、孩子不愛吃飯，愛吃零食，該怎么辦？

家長對于小孩吃零食，要積極引導，讓小孩學會選擇營養相對均衡、全面的零食。據相關調查表明，零食所提供的能量可占兒童青少年全天膳食中總能量攝入的20%-30%，零食提供的蛋白質、脂肪和碳水化合物在一天營養攝入中也占有一定的比重。同時，零食還可提供一定數量的微量元素，因此吃零食的習慣并非完全不好，但為了營養素的均衡全面，不能用零食代替正餐。

4、我家小寶不太愛吃飯，愛吃面條，可以嗎？

寶寶如果不喜歡吃飯但是喜歡吃一些面食是沒有問題的，面食其實不比飯差，從營養價值上來講，面食的營養應該比米飯更高，可能南方的家長覺得應該以吃飯為本，這是個誤區，寶寶要是肯吃面條、饅頭的話也是可以的，煮得爛一點就好了。營養素主要包括蛋白質、脂肪、葡萄糖、碳水化合物等，一天的飲食中有面條，有肉，有蔬菜一般就可以滿足基本營養了，提倡飲食多樣化。

專家提示

小孩不愛吃飯排除消化不良的原因，還可能是因為吃太多零食和少喝水。小孩不能用零食代替正餐，否則會影響發育成長。家長對于小孩吃零食，要積極引導，讓小孩學會選擇營養相對均衡、全面的零食。如果小孩不愛吃飯愛吃面條是沒有問題的，從營養價值上來講，面食的營養應該比米飯更高。