寶寶如何補充葉酸？含葉酸的食物

2014-10-04 11:47:30　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：葉酸不僅孕婦要補，寶寶對其的需求也很大。其實葉酸屬于小兒時期消耗較多或需求量較大的物質，一旦缺乏，常常會引起營養性巨幼紅細胞性貧血

葉酸不僅孕婦要補，寶寶對其的需求也很大。其實葉酸屬于小兒時期消耗較多或需求量較大的物質，一旦缺乏，常常會引起營養性巨幼紅細胞性貧血，及消化道癥狀如食欲不振腹瀉等表現，因此寶寶補葉酸不可忽視。

寶寶如何補充葉酸？含葉酸的食物

寶寶缺葉酸的癥狀

寶寶缺葉酸主要表現為貧血，其次為消化道癥狀，如舌炎、胃炎等。可從3方面具體來看一下寶寶缺葉酸的癥狀。

1、消化系統癥狀

舌痛、舌乳突萎縮、舌面光滑、舌質絳紅以及口角炎、口腔黏膜小潰瘍等。少數可出現黃疸。常見食欲減退、食后腹脹，常見腹瀉，也可有便秘，患兒逐漸消瘦，頭發黃、細、干、疏，肝脾腫大。

2、貧血

葉酸缺乏在嬰兒時會引起有核巨紅細胞性貧血，本病發病緩慢常不被家長注意。全身癥狀輕重和貧血程度不一定成正比。患兒膚色蒼黃，口唇、瞼結膜、甲床蒼白，也有時并發缺鐵性貧血癥狀，因而易致誤診。

3、神經管畸形

孕婦在懷孕早期如缺乏葉酸，其生出畸形兒的可能性較大。發生脊柱裂、腦脊膜膨出、無腦畸形等。有時并發維生素B1缺乏而表現末梢神經癥狀。

寶寶缺葉酸的危害

葉酸缺乏會導致胎兒神經管畸形，包括無腦畸形兒、腦積水和脊柱裂患兒，這些情況都屬于嚴重的出生缺陷。這給家庭和患兒本人帶來極大的痛苦。

目前，胎兒神經管畸形的發生率在人類各種出生缺陷中占居前列。研究表明，葉酸能夠阻斷70%-80%的腦積水和脊柱裂的發生。因此，我國這類出生缺陷高發，也與葉酸缺乏有關。葉酸歸類為B族維生素，它能參與核酸、氨基酸、蛋白質和磷脂代謝，并與細胞分化、倍增及其功能密切相關。但葉酸又非常容易受到干擾，我國傳統的高溫炒、煮的烹調方式，使食物中大部分葉酸被破壞，致使我國育齡婦女體內葉酸嚴重不足，因此引起細胞的代謝受到阻斷，導致胎兒發生神經管疾病。

寶寶補葉酸的方法

需要的，實際上無論在孕中還是產后以及孩子兒童期，都需要補充葉酸，以保證孩子健康聰明。研究表明，兒童需補充一定的葉酸，特別是挑食厭食的孩子，更應該補充葉酸和一些成長必須的微量原素。補充葉酸可以預防孩子巨幼紅細胞貧血；促進孩子大腦發育，提高認知度；預防孩子精神類疾病，總之補充葉酸好處多多，媽媽可適當為寶寶補充一些葉酸。

寶寶補葉酸建議從食補中獲得，只要不是嚴重缺乏的孩子，食補就夠每天的需要量，很多蔬菜和水果都含葉酸，像蔬菜類菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜。水果類橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬。動物食品、豆類等。

含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，長時間烹調可被破壞，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。故對綠色的蔬菜不宜烹煮得過爛。

為保持食品的營養，應該做到以下幾點：

1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應先洗后切，現時炒制，一次吃完。炒菜時應急火快炒，3～5分鐘即可。煮菜時應水開后再放菜，可以防止維生素丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養，不宜丟棄，可做湯。

2、淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會使營養成分大量流失。

3、做肉時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。

4、最好不要經常吃油炸食品。

含葉酸的食物

寶寶食用含葉酸的食物對身體是有幫助的。葉酸能使寶寶的神經系統發育功能完善，媽媽們平時可給寶寶補充一些含葉酸的食物，促使寶寶對微量元素的吸收。下面我們就具體看看哪些食物的葉酸含量是比較高適合寶寶食用。

1、蘆薈：含葉酸85—120(微克/100克)。蘆薈可說是綠色蔬菜中含量最高的一種，建議購買新鮮蘆薈后盡快食用，且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調，保持其營養價值。

2、燕麥：含葉酸190(微克/100克)。燕麥是營養成分相當高的全谷類食品，含有豐富的維他命B群，特別是葉酸可以幫助胎兒生長，一般建議可泡成粥類或將之混入白米飯中食用，都是不錯的攝取方式。

3、西蘭花：含葉酸120(微克/100克)。西蘭花的熱量極低，而對懷孕的婦女來說，不僅含有高量的葉酸，其纖維多的特性也能改善孕期便秘的困擾，是孕期食材的最佳選擇。