冬季的主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽(yáng)氣。陰邪傷陽(yáng)后，人體陽(yáng)氣虛弱，生理機(jī)能受到抑制，就會(huì)產(chǎn)生一派寒象。常見情況有惡寒、脘腹冷痛等。冬季對(duì)應(yīng)的臟器是腎臟，中醫(yī)認(rèn)為腎是先天之本、生命之源，它的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，否則就會(huì)使新陳代謝失調(diào)而發(fā)病。因此，冬季養(yǎng)生重點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”。

燉補(bǔ)養(yǎng)生

冬季飲食切忌黏硬、生冷，因?yàn)榇祟愂澄飳訇?，易使人體陽(yáng)氣受損，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“補(bǔ)”為主。補(bǔ)法中以燉補(bǔ)為佳，燉補(bǔ)制作時(shí)間長(zhǎng)，有利于營(yíng)養(yǎng)消化吸收，而且還可以適當(dāng)加入藥材，以增強(qiáng)療效。燉補(bǔ)時(shí)可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選用一些高熱量、高蛋白質(zhì)的食物：

羊肉：冬天吃羊肉非常合適，因?yàn)檠蛉庑詼?，能給人體帶來(lái)熱量。中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。

鵝肉：自古以來(lái)流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語(yǔ)。常食鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補(bǔ)益五臟。

鴨肉：冬天除吃一些能補(bǔ)陽(yáng)的食物外，還要注意養(yǎng)陰，鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)妙品，尤適于體內(nèi)有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人，食鴨肉最有益。

進(jìn)補(bǔ)要因人而異，不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意五忌：

一忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)。無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又傷害自身，導(dǎo)致血中膽固醇增多，誘發(fā)心血管疾病。

二忌慕名進(jìn)補(bǔ)。人參是補(bǔ)藥中的圣藥，所以服用的人多。但濫服人參會(huì)導(dǎo)致過度興奮，煩躁激動(dòng)，血壓升高及鼻出血。

三忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、氣血虛之分。對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。

四忌多多益善。進(jìn)補(bǔ)過度對(duì)身體也有害，因此進(jìn)補(bǔ)要適量。

五忌以藥代食。重藥物輕食物是不科學(xué)的，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。

補(bǔ)充水分

冬季進(jìn)補(bǔ)一不小心容易補(bǔ)過頭，尤其是慢性病患者，因此還需要多食水果、蔬菜，補(bǔ)充足夠的水分，防止血液濃縮和黏稠。冬季北方水果較少，主要可以吃蘋果。

中醫(yī)認(rèn)為，蘋果性平。在眾多水果之中，蘋果可說(shuō)是最普遍又最平和的一種，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小視。中醫(yī)認(rèn)為它有生津潤(rùn)肺、健脾開胃的功效。入冬后，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡，反應(yīng)能力降低，這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤(rùn)喉去燥的蘋果，會(huì)使人頓覺清爽舒適。再有，冬季許多人進(jìn)補(bǔ)過多，往往會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀，而蘋果性平，可滋陰潤(rùn)肺，又可殺菌，對(duì)預(yù)防上火和感冒很有效果。

蔬菜里可以多吃蘿卜和白菜。俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。蘿卜有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清涼止渴、利大便等功效。

中醫(yī)認(rèn)為，大白菜可以養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒。絕大部分人群都可食用，尤其適于偏胖、內(nèi)熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人士。冬天氣候干燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜中的纖維素有潤(rùn)腸排毒作用，還可促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，對(duì)于便秘人士尤為適宜。

但話又說(shuō)回來(lái)，任何事物都有好與壞，大白菜也一樣。因大白菜偏寒，脾胃虛寒人士應(yīng)少食。另因大白菜中含有少量會(huì)引起甲狀腺腫大的物質(zhì)，所以甲狀腺腫大患者應(yīng)少吃，或與碘鹽、海魚、海產(chǎn)品等一起食用。

生活防寒

進(jìn)入冬季以后，“早臥晚起，以待日光”是養(yǎng)生的重要原則，意思是說(shuō)在寒冷的冬天應(yīng)該早睡晚起。早睡以養(yǎng)陽(yáng)氣，保持溫?zé)岬纳眢w。最好在太陽(yáng)出來(lái)以后再起床，這時(shí)人體陽(yáng)氣迅速上升，血中腎上腺皮質(zhì)激素的含量也逐漸升高，此時(shí)起床，則頭腦清醒，機(jī)智靈敏。而且早晨空氣中負(fù)離子濃度高，對(duì)人體也非常有益。

冬季防寒非常重要，要從背、足做起。中醫(yī)認(rèn)為，背部是人體經(jīng)脈中足太陽(yáng)膀胱經(jīng)循行的主要部位。足太陽(yáng)膀胱經(jīng)主人一身之表，又具有防御外邪侵入的作用。所以一旦受寒，就會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣，出現(xiàn)上感或陳疾復(fù)發(fā)、加重等現(xiàn)象。對(duì)于老人、兒童、患有胃及十二指腸潰瘍以及心腦血管疾病的人來(lái)說(shuō)，暖背尤為重要。背部保暖方法很簡(jiǎn)單，只要穿一件貼身的棉(鴨絨)背心就好。

民間有一說(shuō)法，“寒從腳底生”。因?yàn)樽銥槿梭w最遠(yuǎn)端，脂肪薄，保暖能力差，而中醫(yī)認(rèn)為足底穴位與內(nèi)臟關(guān)系密切，如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經(jīng)等疾患，所以要注意足部保暖防寒。

運(yùn)動(dòng)保暖

冬季鍛煉是必不可少的。因?yàn)閼敉饣顒?dòng)可促進(jìn)熱量產(chǎn)生，調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能，增強(qiáng)大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)功能。

但是，由于冬季天氣寒冷，四肢較為僵硬，所以鍛煉之前的熱身活動(dòng)非常重要。如先做一些伸展肢體、慢跑、輕器械的練習(xí)，等身體微微出汗后，再進(jìn)行高強(qiáng)度的健身運(yùn)動(dòng)。

衣著要根據(jù)天氣情況而定，以保暖防感冒為原則，尤其注意運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)穿上外衣，以免著涼。

鍛煉也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和年齡的不同而有所區(qū)別。例如有心腦血管疾病的人應(yīng)杜絕做打球、登山等劇烈運(yùn)動(dòng);患有呼吸系統(tǒng)疾病的人，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等患者，運(yùn)動(dòng)應(yīng)選擇上午、下午日照充足的時(shí)候，避免受寒冷的刺激，防止誘發(fā)急病。老年人更應(yīng)注意保暖，要避免過早起床鍛煉，以防腦供血不足誘發(fā)中風(fēng)。