“寒露”至養(yǎng)生當(dāng)養(yǎng)胃
今年10月8日，是“寒露”，這預(yù)示著氣溫下降，露水更涼，我國(guó)東北和西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。進(jìn)入寒露，此后天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，陰陽之氣開始轉(zhuǎn)變，陽氣漸退，陰氣漸生。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，這一時(shí)節(jié)又是各種疾病的多發(fā)期，所以要因時(shí)制宜，安排好日常的飲食起居，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡、滋潤(rùn)的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，還可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。中老年人和慢性病患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、雞、鴨、魚、肉等保暖養(yǎng)胃食品。
大棗蓮子銀杏粥
原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，健脾和胃。
香菇冬瓜球
原料：香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。
做法：香菇水發(fā)、洗凈；冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用；姜洗凈切絲；將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開；將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
功效：補(bǔ)益腸胃，生津除煩。
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苡仁燉豬蹄
原料：苡仁200克，豬蹄兩對(duì)，料酒、姜、蔥、鹽等適量。
做法：將豬蹄洗凈開邊，與苡仁同放入鍋內(nèi)，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開后，改用文火慢煮兩個(gè)小時(shí)左右，豬蹄爛熟即可。
功效：補(bǔ)益氣血，去濕消腫。
有關(guān)專家提示，除了悉心的安排這個(gè)時(shí)節(jié)的飲食外，合理的安排起居也是這個(gè)節(jié)氣應(yīng)當(dāng)注意的，此外，保持良好的心態(tài)，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心同樣是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。
