牛在古代的社會(huì)地位可以說(shuō)是十分高的！

在古代大熊貓可不是什么稀罕玩意，什么鹿茸熊掌虎鞭只要你有本事都可以拿來(lái)吃。但是有一種動(dòng)物即使你把他從小養(yǎng)到大，你也不能殺了它吃肉。你肯定猜不到這種動(dòng)物就是“?！?。胡說(shuō)八道？明明各種小說(shuō)、電視劇里面的英雄好漢每次進(jìn)店都要切上幾斤牛肉吃。

但這些都是騙人的。要知道牛在古代的社會(huì)地位是十分高的。實(shí)際上，早在3000年前的西周牛的崇高地位已經(jīng)確定下來(lái)了，那時(shí)候就有“諸侯無(wú)故不殺?！?，不殺牛更談不上吃牛肉啦。也就是說(shuō)，那時(shí)候一個(gè)省委書記兼軍區(qū)總司令一般情況下是吃不到牛肉?！抖Y紀(jì)·王制篇》是這么說(shuō)的，只有在統(tǒng)治者用太牢祭祀天地祖宗時(shí)，才會(huì)殺牛。(太牢，包括牛羊豬三牲)。而諸侯只能用少牢，也就是說(shuō)只有羊和豬。驚呆了吧。只有國(guó)家主席在祭祀天地的時(shí)候才能用到牛，對(duì)于普通老百姓而言，想要吃牛肉可謂是難于登天了。

即便進(jìn)入到生產(chǎn)力上升了一個(gè)臺(tái)階之后的西漢，想吃到牛肉還是可遇不可求的，當(dāng)時(shí)《漢律》上規(guī)定“不得屠殺少齒”，意思就是說(shuō)只能等到牛老了之后才能宰殺。之后的歷朝歷代也都將牛列為特等保護(hù)動(dòng)物，唐宋五代十國(guó)法律不管牛老弱病殘都在禁殺之列，只有自然死亡的牛才能殺來(lái)吃。元代“老病不任用者”明清“老病不堪為用”。即便是老了、病了，牛主人也不能說(shuō)殺就殺，宰殺過(guò)程還要按照法定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)官方機(jī)構(gòu)審批。想吃到牛肉，你要等到一頭牛老掉或是生重病，同時(shí)還要跑不同的部門蓋章才行。當(dāng)搞定了這些手續(xù)之后，捧上桌的是一碗咬不動(dòng)的老牛肉，這樣的情形多少有些悲慘。

到黑市去買些新鮮的好牛肉？估計(jì)很難，且不說(shuō)當(dāng)時(shí)沒(méi)有冰箱保存，很容易變質(zhì)。單是當(dāng)時(shí)偷殺牛的刑罰，估計(jì)是沒(méi)人敢去冒險(xiǎn)的。漢代時(shí)，有這樣的規(guī)定“王法禁殺牛，犯禁殺之者誅”，不經(jīng)官方許可私自殺牛要砍頭的。這個(gè)時(shí)候想吃牛肉一不小心命都打進(jìn)去了。但是過(guò)了漢代，膽大的同學(xué)們就可以偷殺牛來(lái)吃肉了。不過(guò)被官府抓到的話，還是要吃上一兩年的牢飯，再挨上一頓板子。

不要以為那些都是舊社會(huì)的陋習(xí)，即便是跨入新中國(guó)，牛肉也不是一般人能夠吃到的。1955年國(guó)務(wù)院還專門發(fā)布了相關(guān)指示“禁止任何機(jī)關(guān)和農(nóng)民私自宰殺耕牛”“情節(jié)嚴(yán)重者，還應(yīng)給予必要的懲罰”。一直到1979年2月份才放松了規(guī)定。同學(xué)們，要吃到優(yōu)質(zhì)的牛肉并不是一件簡(jiǎn)單的事。之前，已經(jīng)不知道有多少人在這條吃牛肉的道路上挨板子了。所以啊，愛(ài)吃牛肉的還是珍惜當(dāng)今的日子吧，不要想穿越到古代的事啦。