佤族飲食佤族人日常習(xí)慣以啥為主食

2016-06-06 11:21:45　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：佤族是以大米為主食。西盟地區(qū)的佤族都喜歡把菜和鹽、米一鍋煮成較稠爛飯。其他地區(qū)佤族則多吃干飯。農(nóng)忙時日食3餐，平時吃2餐。雞肉粥如茶

佤族是以大米為主食。西盟地區(qū)的佤族都喜歡把菜和鹽、米一鍋煮成較稠爛飯。其他地區(qū)佤族則多吃干飯。農(nóng)忙時日食3餐，平時吃2餐。雞肉粥如茶花稀飯為家常食品的上品。旱稻多吃現(xiàn)舂，男女老幼全部食辣椒，民間有無辣子吃不飽之說。佤族的肉食主要來源家庭飼養(yǎng)，有豬和牛、雞。

此外也有捕食鼠與昆蟲的習(xí)慣。一些地區(qū)佤族還有捕食昆蟲的習(xí)慣，更食用蛹與寄生于草本植物的紅毛蟲及掃把蟲和寄生于冬瓜樹的冬瓜蟲等十余種。一般時都把可食昆蟲與米一起煮成粥，加菜和鹽、拌辣椒，香辣可口。佤族養(yǎng)蜂比較普遍，但養(yǎng)蜂方法十分特別，先用一段掏空的圓木，兩頭封口，留出數(shù)個小孔，供野蜂進出，放在森林或屋檐下，使其繁殖釀蜜，每年割2、3次，與其中蜂蛹一起食用。佤族一般喜飲酒、喝苦茶。

所飲用的、酒都是自家釀制的泡水酒。常飲泡水酒于身體無害，有益健康。佤族才開始喝燒白酒。佤族更愛飲苦茶。苦茶熬得很濃，幾乎成茶膏。苦茶雖味苦，但喝后有清涼感。對于處在氣候炎熱地區(qū)佤族，具有神奇解渴作用。嚼檳榔是佤族男女老少普遍嗜好，平時勞動休息或閑談，口中都嚼塊檳榔。

所嚼檳榔都是用麻櫟葉與石灰煮成的代用品，據(jù)稱嚼檳榔有健齒作用，但根據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明，常年嚼檳榔(非代用品)是罹患口腔癌的一個重要誘因。典型食品有：茶花稀飯，火燒蛇肉，青豌豆炒螞蟻蛋，油煎柴蟲等。