冬季進補人人喝這物大錯特錯！

冬季是進補、調理身體的好時節，而我國歷史悠久的藥酒則是廣大男士冬季養生最常用的方法。俗話說“酒乃百藥之長”，由此可見酒的本身也具有藥的作用，酒與藥的有機結合可謂天作之合。在中國，藥酒的種類繁多，功效各異。其中，內服藥酒主要分兩大類：一類是具有補益作用的藥酒，如人參酒、鹿茸酒、十全大補酒等；第二類則是具有治療作用的藥酒，如追風藥酒、風濕藥酒等。

藥酒選酒有講究

酒可以溶出藥材中的脂溶性與水溶性有效成分，更好地提升藥效。泡藥酒時最好選用50度及以上的白酒，因為50度及以上的白酒在浸泡藥材時能夠較大程度地殺死藥材中存在的細菌、病菌異界有害微生物、寄生蟲、蟲卵等，令藥酒更加安全、有效。泡藥酒一般不選用啤酒，通常多選用老白干、黃酒或濃度高的高粱酒，這些就與藥材混合浸泡后氣味芳香誘人。而且選用白酒的另一個好處就是不易變質，方便儲存。

不是所有的藥材都適合泡藥酒

植物藥材應該最大程度地去除藥材中摻雜的污泥、雜質等，并晾干，以保證藥酒能夠發揮最大的功效。

動物藥則不僅要去除污泥、雜質，還要將動物內臟去除，毒蛇則應去頭，用清水沖洗干凈。可以使用火爐或烤箱烘烤，既可高溫滅菌，還能讓藥材散發出微微的香味。在烘烤后，動物藥中的有效成分能夠更好地溶于酒，藥酒也更加香醇。需要特別注意的是，在選擇動物藥材時，千萬不能選擇腐敗變質和霉變的藥材。

另外，所有有毒成分的礦物藥，如含汞、鉛等礦物藥都不能用來泡藥酒。據悉，我國唐代的多位皇帝都是因服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而駕鶴西去的。

不是所有的人都適合使用藥酒

由于泡藥酒選用高度酒更好，所以并不是所有人都能適應，也不適所有人都適合藥酒保健，還要根據體質、年齡等決定。一般滋補類的藥酒性味比較平和，能夠適合大部分人飲用。但如患有心血管疾病、高血壓、脂肪肝、糖尿病等患者，都不宜飲酒；同時，在妊娠期、哺乳期的女性也不適合喝藥酒。另外，在服藥期間的人群需要先暫停飲用藥酒，以免影響所服藥的藥效。

雖然藥酒具有較好地養生保健功效，但是并非喝得越多越好，專家建議每次飲用藥酒不要超過10毫升，最好的飲用時間是在每天晚飯后半小時內飲用，且只飲用1次。另外，藥酒不宜長年飲用，否則反而會影響新陳代謝，造成蛋白質流失。

有些人不能適應藥酒中苦澀奇怪的味道，可以再藥酒中加入一定的蜂蜜，這樣還可以有效減少藥酒對腸胃的刺激。

泡酒誤區：泡的時間越長越好

很多人認為，藥酒泡的時間越長藥效越好，酒越陳越好，其實不然。如果氣溫高則時間段，氣溫低則時間長。如室溫在20℃左右，藥酒浸泡15—30天即可，如在夏季一般浸泡5—7天就可以引用。因為浸泡時間過長，會影響酒精的抑菌作用，甚至會使藥材霉變，反而會影響藥效，甚至傷害健康。動物藥酒則需要更長的時間去泡制，因為它們自身帶的細菌可能更多，泡好后應盡快喝完。

閱讀延伸

藥材的選擇

補氣：人參、白術、山藥、黃芪、黨參、西洋參，具有補脾益肺的功效。

活血化淤：丹參、益母草、牛膝、紅花、川芎、郁金、田七、桑寄生，有疏通血脈、化消淤血、促進血行的功效。

養血：當歸、桑葚、桂圓、何首烏、熟地、雞血藤，主治血虛，有補心益肝的作用。