如何保存冬蟲夏草呢
冬蟲夏草一般是作為比較好的滋補(bǔ)保健品，是送禮的佳品，可是我們都知道對(duì)于冬蟲夏草的保存問(wèn)題，大家是不可忽略的，因?yàn)橐潜４娣绞讲划?dāng)?shù)脑?，那么就容易?dǎo)致蛀蟲發(fā)生， 所以每一次在購(gòu)買的時(shí)候，大家一定要注意不能太多，也要掌握冬蟲夏草的正確保存方法。
一般家庭每次購(gòu)買的蟲草量都會(huì)比一次服用量稍多一點(diǎn)，這就需要注意蟲草的儲(chǔ)藏了。蟲草的儲(chǔ)藏要點(diǎn)是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲(chǔ)藏時(shí)間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了?；?qū)⑵渑c花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長(zhǎng)時(shí)間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因?yàn)?，剛買來(lái)的蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。
蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過(guò)殼，捏后變扁，但蟲草質(zhì)量降低。若用白酒噴撒蟲草(每千克用250ml酒)，噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個(gè)月不化苗。發(fā)現(xiàn)蟲草受潮后，應(yīng)立即曝曬。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過(guò)久，過(guò)久則藥效降低。 80年代以來(lái)，我國(guó)各地逐步應(yīng)用了除氧保鮮技術(shù)，并應(yīng)用于冬蟲夏草的保管。研究表明，采用除氧保鮮養(yǎng)護(hù)的蟲草，在長(zhǎng)達(dá)2年的貯藏期內(nèi)，品質(zhì)完好，無(wú)蟲蛀、無(wú)損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優(yōu)點(diǎn)，不但蟲草粗蛋白質(zhì)總含量較后者為高，而且無(wú)毒、無(wú)害，殺蟲滅菌迅速?gòu)氐?，不影響蟲草的有效成分和商品質(zhì)量，還方便貯藏與檢查，安全性強(qiáng)。
了解和掌握這些保健品的保存技巧了，在生活當(dāng)中我們才能夠吃得更加的營(yíng)養(yǎng)健康，因?yàn)槲覀兌紩?huì)發(fā)現(xiàn)有的時(shí)候，便宜的食物發(fā)霉了，我們可以直接丟掉，但是過(guò)于昂貴丟掉會(huì)覺(jué)得可惜，所以要更加注重他的這些保存技巧。
