冬菇是我們平常很常吃的一種食物。冬菇可以做出很美味的菜肴來。很多人都很喜歡吃冬菇。其實(shí)冬菇除了能做出美味的菜肴外，還是有非常好的藥用價(jià)值的。我們的祖先很早就開始用食療來進(jìn)行預(yù)防和治療疾病了。所以我們生活中很多的食材都是具有這樣的功效。下面我們就介紹冬菇的藥用價(jià)值。

營養(yǎng)健康 | 香菇的營養(yǎng)成分

香菇營養(yǎng)比較豐富，含有我們?nèi)梭w必需的8種氨基酸。干香菇食用部分占72%，每100克香菇中脂肪1.8克、含水13克、粗纖維7.8克、碳水化合物54克、灰分4.9克、鈣124毫克、鐵25.3毫克、磷415毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。所以常吃香菇對我們身體是有很多好處的。

營養(yǎng)健康 | 香菇的營養(yǎng)價(jià)值

香菇的營養(yǎng)價(jià)值—延緩衰老、提高機(jī)體免疫力，香菇香氣沁人，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富，因此被大家稱為“植物皇后”。香菇中的水提取物對體內(nèi)的過氧化氫也有一定的消除作用，因此有延緩衰老的功效。常吃香菇還可以提高機(jī)體免疫力，通過實(shí)驗(yàn)證明，香菇多糖可以有效提高小白鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并且提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

香菇的營養(yǎng)價(jià)值—防癌抗癌、降血壓

香菇的菇蓋部分含有大量雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，當(dāng)其進(jìn)入人體以后，就會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；香菇中含有膽堿、氧化酶、酪氨酸以及某些核酸物質(zhì)，能夠有效的起到降膽固醇、降血壓、降血脂的作用，還可以預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇對肺結(jié)核、糖尿病、神經(jīng)炎、傳染性肝炎等病癥有非常好的食療功效。

營養(yǎng)健康 | 香菇的食用方法

香菇的營養(yǎng)價(jià)值有這么多，大家是不是還很想知道香菇的食用方法有哪些呢，那么下面小編就將香菇的食用方法也分享給大家吧，希望對你有幫助。這里以黃花菜炒香菇為例，制作方法如下：

材料：黃花菜150克，香菇2朵，胡蘿卜1根，姜7克、鹽、香油

制作步驟：

1、將黃花菜洗凈，入開水鍋中汆燙一下，撈出放入清水中浸泡；

2、香菇泡軟洗凈，切絲；胡蘿卜、姜洗凈切絲以備用；

3、油鍋燒熱，爆香姜絲，加入備好的香菇絲炒香，再放入胡蘿卜絲和黃瓜菜，用大火快速翻炒，見黃花菜熟軟后，根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味，出鍋前滴幾滴香油即可。

冬菇的藥用價(jià)值知道了之后，我們就能在平常的生活中根據(jù)自己的需要來進(jìn)行搭配使用了。冬菇雖然有比較不錯(cuò)的藥用價(jià)值，但還是要根據(jù)自己的需求來進(jìn)行使用。另外，如果身體的疾病癥狀是屬于比較嚴(yán)重的話，那么最好是及時(shí)的就醫(yī)診治，不要耽誤病情。