白首烏的功效與作用及食用方法這點對于很多人來說是很陌生的，雖然大家經(jīng)常在電視上能夠看到或者聽到白首烏這個名字，但是大家往往都不會引起注意，基本都是“一笑而過”的。這個也許是因為在很多人的眼里，這個所謂的白首烏大家平時是不會用到的，這種想法其實是錯誤的。

白首烏其實是我們經(jīng)常聽說的何首烏的一種，嚴格來說白首烏也是一種中藥，而且在很多中藥藥方里面經(jīng)常都會用到白首烏，只是很多人都不知道而已。其實白首烏除了藥用價值以外，還有一定的食用價值。下面就來好好說說白首烏。

白首烏用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其有益肝腎、補精血、抗衰老之功效，被歷代名家視為攝生防老珍品。中國白首烏的95%出產(chǎn)在江蘇省濱海縣。

保護作用

白首烏總甙對乙酰苯造成的溶血性貧血的肝臟有明顯的保護作用，可使受損動物肝臟的酶活性有不同程度的恢復(fù)，有的可以恢復(fù)到正常水平。總甙可以通過加強肝細胞代謝功能來改善機體缺氧狀況，增強機體活力，總甙還可以抑制乙醇誘導(dǎo)或乙酰苯造成的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，從而對受損肝臟起到良好的保護作用，白首烏的解酒護肝作用正源于此。

降血脂作用

白首烏總甙及原生藥粉均能顯著降低血清總膽固醇，總甙劑量200MG/KG或原生藥粉5g/kg時降脂作用更明顯，其降脂途徑可能與調(diào)節(jié)肝細胞內(nèi)ATP酶(ATPase)、琥珀酯脫氧酶(SDH)、6-磷酸葡萄糖酶(G-6-Pase)等酶的活性有關(guān)。白首烏總甙還有一定的降脂、促動脈平滑肌細胞增生的作用。

白首烏的功效滋補肝腎，強壯身體，養(yǎng)血補血，烏須黑發(fā)，收斂精氣，生肌斂瘡，潤腸通便。主治治久病虛弱，慢性風(fēng)痹，腰膝酸軟，貧血，腸出血，須發(fā)早白，神經(jīng)衰弱，陰虛久瘧，潰瘍久不收口，老人便秘。

白首烏的簡單食用方法：

1，白首烏粉泡開水喝。在碗中或者玻璃杯中放入30g的白首烏粉，倒入和粉體積比例1：1的涼水或者溫水，充分攪拌使其濕潤。再緩緩倒入白開水，邊倒邊攪拌，直至其完全溶解呈半透明糊狀即可食用。(如果是普通精粉，攪拌的時間較久，如果是速溶粉，攪拌的時間較短)

2，白首烏片煲湯。煲湯的時候，待鍋燒開后，放入幾片或者十來片白首烏片可去油膩，而且對心悸、怔忡、失眠等有療效。

3，白首烏片泡開水。取10-20g白首烏片放入杯中，開水沖泡飲服。泡過的殘渣吃掉最好。

4，白首烏片煮粥。白首烏片和米一起下鍋，煮出來的粥清香而有營養(yǎng)。

5，白首烏片泡酒。取白首烏片100g，放入60°的白酒1000ml當中浸泡，一周后飲酒。此法可以治療腰膝無力，陽痿，遺精等。

所以，通過上文介紹的這么多關(guān)于白首烏方面的知識，想必大家現(xiàn)在已經(jīng)對于白首烏有了一個全新的認識。就像上面說的那樣，白首烏的作用和功效是很多的，而且這之中的很多都是對我們身體有好處的。除此之外，白首烏還可以食用，同樣也具有一定的功效和作用。