維生素的種類及服用禁忌
2017-07-04 17:47:30 來源：360常識網
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導語：維生素又名維他命，是維持生命活動必須的一類物質，維生素在人體含量微少但不可或缺，那么你知道維生素的種類有哪些嗎？
維生素是生物的生
維生素又名維他命，是維持生命活動必須的一類物質，維生素在人體含量微少但不可或缺，那么你知道維生素的種類有哪些嗎？
維生素是生物的生長和代謝所必需的微量有機物。分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。前者包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，后者有B族維生素和維生素C。人和動物缺乏維生素時不能正常生長，并發生特異性病變，即所謂維生素缺乏癥。
維生素的種類
維生素A
研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯著。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療的病人降低癌癥的復發率。
B族維生素
包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它們可以抑制癌細胞生成，還能幫助合成人體內一些重要的酶，調節體內代謝。糧谷、豆類、酵母、干果、動物內臟等食物中含量較多。
維生素C
它又叫抗壞血酸，可以減少致癌物質亞硝胺在體內聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多。
維生素E
多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制致癌物形成。維生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中;蛋、谷物、胡蘿卜、鮮萵苣等食物中含量也較多。
