夏季是冰箱病高發(fā)期 你家的食物還好嗎

夏天到了，有沒(méi)有一種想把自己塞進(jìn)冰箱的沖動(dòng)？幸好，我們有空調(diào)。要說(shuō)最怕熱的，可能還有我們每天都要吃的食物。如果這些食物出現(xiàn)異常，就容易使我們患上“冰箱病”。

什么是冰箱病

可能不少人對(duì)“冰箱病”這個(gè)名稱感到陌生，然而它卻每天都在上演。簡(jiǎn)單地說(shuō)，冰箱病就是食物儲(chǔ)存在冰箱里被病菌污染，從而使人體受到感染而導(dǎo)致的疾病。

一般來(lái)說(shuō)，腸胃是冰箱病的主要“襲擊”目標(biāo)，一旦患上此病，就會(huì)產(chǎn)生腹瀉、嘔吐、胃痛等癥狀。夏日漫漫，如何才能有效預(yù)防冰箱病的發(fā)生呢？

如何預(yù)防冰箱病

冰箱的低溫可以殺死大部分的細(xì)菌，但仍有小部分的細(xì)菌生命力“頑強(qiáng)”。因此，不要認(rèn)為冰箱是萬(wàn)能的，否則它會(huì)使冰箱病愈演愈烈。

1、哪些食物不能放冰箱

預(yù)防冰箱病，從源頭上來(lái)說(shuō)，有些食物就不適合放進(jìn)冰箱。比如香蕉、荔枝等熱帶水果、魚類等水產(chǎn)品、黃瓜、西紅柿及大多數(shù)的綠葉蔬菜等。

這些食物都適合吃新鮮的，而放進(jìn)冰箱會(huì)更容易變質(zhì)、腐壞。最好一次性少買一些，當(dāng)天買、當(dāng)天吃完。

2、食物儲(chǔ)存不可太隨意

生熟分裝

我們的冰箱里很可能是生熟食混放的，一定要注意密封保存。因?yàn)槭焓骋呀?jīng)被高溫烹飪過(guò)，大部分的細(xì)菌都被殺死了;而生食還留存著很多細(xì)菌。如果將這兩種食物放一起，不僅會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌交叉感染，還特別容易竄味。

去掉原包裝

很多食物是以小包裝的形式出售的，比如速凍食品或水果，如果一時(shí)沒(méi)吃，準(zhǔn)備放進(jìn)冰箱。一定要將原包裝去掉，換上保鮮膜或密封罐，以保證這些食品不會(huì)將細(xì)菌帶入冰箱。

易變質(zhì)的食物應(yīng)往里放

有些食物是很容易變質(zhì)的，如牛奶、熟肉等，應(yīng)往冰箱的里面放，而不是放在冰箱門內(nèi)側(cè)。因?yàn)榻?jīng)常開冰箱門，這些食物就會(huì)首當(dāng)其沖地受到侵染。

3、吃冰箱里的食物須知

食物拿出來(lái)要熱透再吃

冰箱之所以能儲(chǔ)存食物，是因?yàn)榈蜏乜梢允购芏嗉?xì)菌處于休眠狀態(tài)，并停滯繁殖，這樣就可以使食物得以更長(zhǎng)久地保存。但是當(dāng)我們將食物拿出來(lái)，細(xì)菌將會(huì)在合適的溫度下“復(fù)蘇”并繼續(xù)繁殖。因此，一定要將食物熱透了再吃。

不要反復(fù)加熱食物

有些人拿冰箱中的食物加熱，一次兩次的吃不完，就會(huì)反復(fù)放進(jìn)冰箱，再反復(fù)加熱食物。且不說(shuō)食物的口感會(huì)不會(huì)有改變，多次的儲(chǔ)存和加熱，會(huì)使細(xì)菌多出很多繁殖的機(jī)會(huì)。因此，吃多少加熱多少，或是一開始就分開存放是比較合適的。

夏季天氣炎熱，我們?cè)趦?chǔ)存食物的時(shí)候一定要注意方法，做好預(yù)防措施，遠(yuǎn)離冰箱病。