毫無(wú)疑問(wèn)，"少吃點(diǎn)"是一種非常有效的減少熱量攝入的方式，但美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)中心副主任，康寶萊營(yíng)養(yǎng)學(xué)院及營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)成員蘇珊·鮑爾曼博士提醒，如果你不改變飲食結(jié)構(gòu)的話(huà)，吃再少不光沒(méi)有用，還會(huì)有害！

只是減少每餐的進(jìn)食量而不改變飲食結(jié)構(gòu)的減肥方式并不科學(xué)，其中包含很多原因。首先，節(jié)食會(huì)導(dǎo)致缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)，其次，如果你減少進(jìn)食量，這意味著你會(huì)感到?jīng)]吃飽……而且很有可能，你會(huì)感到更餓，意志力不管用時(shí)，甚至?xí)l(fā)生暴飲暴食的現(xiàn)象。

蘇珊博士介紹，每個(gè)人每餐的進(jìn)食量是一樣的。也就是說(shuō)100克的油和100克的蔬菜給你的飽腹感相同，但是其中卡路里卻有天壤之別。多食用含有水分和纖維素的食物，能讓你感到飽卻不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。換句話(huà)說(shuō)，你完全可以吃更多，而盡可能少地?cái)z入卡路里。

吃得多也能瘦得快

怎么吃得多又瘦得快？想想新鮮葡萄和葡萄干的區(qū)別吧。每一顆葡萄，無(wú)論是新鮮與否，都包含約5卡路里的熱量，但是20顆新鮮的葡萄你可以吃個(gè)半飽，而20顆葡萄干只是一口吞下的量而已，這就是水分的功勞。同樣的，在每餐前喝一碗湯也能填充你的胃，有效減少進(jìn)食，從而減少卡路里的攝入。

除了水分，纖維也是非常著名的"越吃越瘦"。纖維不僅可以增加飽腹感，同時(shí)還能瘦身。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入10克的纖維素，就可以減少15%的熱量吸收。簡(jiǎn)單地說(shuō)，纖維質(zhì)可以影響脂肪的吸收，減少熱量囤積。

此外，蔬菜對(duì)于減肥的幫助遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水果。因?yàn)槭卟藷崃亢艿停趾胸S富的維生素、礦物質(zhì)與抗氧化物，是減肥飲食中最佳助手，而水果雖然也含有大量水分和纖維，但同時(shí)也富含糖分，需要控制食用的量。如果你想吃更多，卻攝入更少卡路里，你可以選擇含水分、纖維素多的食物，這樣你自然會(huì)遠(yuǎn)離油脂。

這些內(nèi)容落實(shí)到三餐上，就存在兩個(gè)訣竅，首先，在每餐前喝一碗湯，大多數(shù)的湯都飽含水和纖維素，而且可以極好地實(shí)現(xiàn)飽腹作用。其次，先把蔬菜吃光再吃淀粉或者肉，也能減少卡路里的攝入。

1.體內(nèi)蛋白質(zhì)被消耗

營(yíng)養(yǎng)吸收不足時(shí)，身體會(huì)優(yōu)先消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)而非脂肪！而蛋白質(zhì)通常不會(huì)被完全分解，從而產(chǎn)生自由基！自由基絕對(duì)是人體疾病及衰老的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

2.基礎(chǔ)代謝率下降，成為易胖體質(zhì)

長(zhǎng)期節(jié)食會(huì)使我們身體缺乏營(yíng)養(yǎng)，為了維持生命的正常活動(dòng)，基礎(chǔ)代謝率會(huì)降低。這也是節(jié)食減肥遇到瓶頸的原因。

3.極易反彈的更高

大家都說(shuō)越減越肥。其真相就是節(jié)食減肥帶來(lái)的這個(gè)“功效”。當(dāng)達(dá)到瓶勁減不下來(lái)后，很多MM會(huì)自暴自棄，開(kāi)始恢復(fù)正常飲食。而此時(shí)脂肪細(xì)胞由于長(zhǎng)時(shí)間被抑制，就像緊繃的彈簧恢復(fù)了原來(lái)的彈性，加速成長(zhǎng)及擴(kuò)張。外加因?yàn)楣?jié)食而低的可憐的基礎(chǔ)代謝率，使脂肪如雨后春筍般堆積起來(lái)。

4.優(yōu)質(zhì)蛋白不足

大家都知道，人體形成的基本單位是細(xì)胞，而細(xì)胞的形成主要成分則是蛋白質(zhì)。既然每個(gè)器官都會(huì)涉及到蛋白質(zhì)，那么當(dāng)我們優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足的時(shí)候，便會(huì)影響整個(gè)身體的機(jī)能。皮膚變得暗沉、無(wú)光澤、易衰老(膠原蛋白流失);新陳代謝紊亂，內(nèi)分泌失調(diào)，長(zhǎng)痘(酶和激素不能充分生成);抵抗力下降(缺少抗體);缺乏嚴(yán)重者更會(huì)水腫(滲透壓無(wú)法調(diào)節(jié))。

5.各種維生素不足

缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統(tǒng)感染，甚至影響生殖系統(tǒng)。缺少維生素B會(huì)使降低碳水化合物及脂肪代謝，易肥胖。缺少維生素會(huì)使膠原蛋白合成出現(xiàn)障礙，影響皮膚的彈性及光澤。身體排毒功能出現(xiàn)障礙。抵抗力明顯下降。