火鍋病是什么 天冷吃火鍋你得“火鍋病”沒

因為冬天非常的寒冷，我們很多人都喜歡幾個人在一起涮涮火鍋，這樣人都會變得暖和起來了。那么經常吃火鍋，你有沒有得“火鍋病”呢？估計很多小伙伴要問了，火鍋病是什么？下面小編給大家介紹下吧。

天冷吃火鍋你得"火鍋病"了嗎

隨著氣溫變得越來越低，很多人都去吃火鍋了。不過，小編要提醒大家，火鍋不但要少吃，更要注意吃火鍋的方法哦。而且，這段時間也是胃腸道疾病的高發期，這和天氣以及我們的飲食結構的變化都是有關系的哦。

從往年入冬以后的門診病人患病結構來看，除飲食不合理加上氣候的影響外，“火鍋”占了很大的因素。

火鍋的溫度高、味道重，很多人在吃完以后不僅有胃腸不適的表現，還會出現口瘡上火、牙齦腫痛、甚至燙傷或食道傷。如果僅是表面的口瘡刺激還會引起患者的關注，但一旦出現看不見的食道傷，加上反復的食物刺激，很有可能會引起反流性食道炎，糜爛嚴重的話還會往更嚴重的方向發展。值得關注的是，很多人還喜歡喝火鍋湯。

我們從醫學角度來看，是不建議大家喝火鍋湯的，因為火鍋湯都是經過一次又一次煮過的，而火鍋嘌呤含量也會變高，這時候很多人就會發現自己有尿酸的一過性增高，如果有過通風的話，甚至會在火鍋后誘發痛風。

如何科學吃火鍋

燒煮時間不宜過長

一般來說，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度，反復燒煮的火鍋最高可達到120℃甚至更高。此外，火鍋燒煮超過一個小時，湯汁中的亞硝酸鹽含量增加，如果反復刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導致胃腸功能紊亂而發生慢性胃腸炎等疾病。

生熟有序，淀粉先行

建議吃火鍋時做到生熟有序，在吃之前建議先吃一點淀粉類的食物，比如土豆、紅薯等。這既能控制自己的食量，還可以保護腸胃。建議先涮蔬菜，再吃肉類。不要貪圖吃鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚切忌往鍋里一燙就立馬撈出來吃。最好多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，以免肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。

忌喝冷飲

一般來說，白酒、冰鎮的冷飲對腸胃都會有一定刺激，若加上滾燙的火鍋，更會加重對腸胃的刺激。所以，在飲料的選擇上，可以點一些豆漿、酸奶等以保護腸胃。但對于有反流性食道炎或是胃腸不適的人群，酸奶也不建議喝。

不要盲目點滋補鍋

現在很多火鍋店都打著養生鍋底的熱門招牌，但是一般來說，這是不建議大家使用黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥。

黃芪、枸杞等之類滋補中藥，在提高抵抗力方面有一定作用，但對于感冒、發燒的人群來講，在有疾病癥狀出現的時候，所謂中藥滋補是不合適的。對于熱性體質(容易上火)、痰濕重(肥胖、舌苔厚膩)、胃腸時常感覺多脹氣、腹脹的人群也不適合服用黃芪、枸杞等之類滋補中藥。

哪些人不宜吃滋補火鍋

專家提醒，一般不建議小朋友吃過多滋補類中藥火鍋，吃太多容易引起上火 。再者，小朋友胃腸功能弱，吃火鍋對胃腸有一定刺激，容易引起胃腸道不適的癥狀。

還有一些人如患有高血壓病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂、經常流鼻血、牙齦出血者以及屬于陽熱體質者最好忌食含有溫熱類滋補中藥的鍋底。這類人群建議選擇清淡的鍋底，太咸、太油的都別選擇。

結語：冬天雖然是吃火鍋的時候，但是我們也是需要注意的哦，不要得了“火鍋病”哦，現在我們都知道這是一種什么病了哦。而且，如果你實在想吃的話，也要注意吃法哦，同時，不要輕信什么養生鍋底等。