轉(zhuǎn)基因食品似乎成為了食品界新的“寵兒”，但是轉(zhuǎn)基因食品是安全的嗎？是食之無害的嗎？這些問題目前都得不到確定的答復。因此我們在選擇轉(zhuǎn)基因食品的時候一定要慎重。有一部分轉(zhuǎn)基因食品確實是比原來更加有營養(yǎng)，但是部分食品對人體健康是有副作用的。我們一起來看一下轉(zhuǎn)基因食品的危害，以及如何挑選安全的轉(zhuǎn)基因食品。

我們首先來了解一下什么是轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品是指科學家人為的將動物或者是植物的基因進行改變，使其具有新的特征。食品方面主要是通過修改基因增加食物的營養(yǎng)價值或是藥用價值。但是修改基因是有風險的，沒人有能夠保證轉(zhuǎn)基因食品不會有負面影響。

轉(zhuǎn)基因食品完全沒有危害嗎？

從1997年至今，已經(jīng)有為數(shù)不少的科學家實驗證明，部分轉(zhuǎn)基因食品試驗在動物身上，造成了很多惡劣的影響，輕則身體機能退化，重則致死。由此可見，轉(zhuǎn)基因食品并非是百分之百安全無害的。

之所以稱之為轉(zhuǎn)基因食品，是因為植物基因中加入了一些新的基因，而這些基因具有抗除草劑或毒殺害蟲的功能，這些基因進入人體之后，會根據(jù)不同的身體環(huán)境出現(xiàn)不同的現(xiàn)象。例如科學化曾將轉(zhuǎn)基因玉米粉喂給奶牛吃，而后奶牛出現(xiàn)了停奶的現(xiàn)象。

俄羅斯的一項科研實驗表明，喂轉(zhuǎn)基因大豆的小白鼠3周內(nèi)死亡達到50%，此外未死亡的小白鼠中部分出現(xiàn)睪丸異常并且生長速度比較慢，個字比較矮小，胃部出現(xiàn)不明原因的細胞增長等一系列的不正常現(xiàn)象。

試想一下，如此新興的技術，在危害與否還是個未知答案的時候，您還敢隨便亂吃嗎？所以，大家千萬不要崇尚轉(zhuǎn)基因食品，選擇的時候也要慎重選擇。因為世界各國研究出來的轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)高達2000余種，而其中得到認證的只有400余種。可見轉(zhuǎn)基因食品并不是安全無漏洞的。

轉(zhuǎn)基因食品雖然存在一定的危害，但是被科學驗證沒有危害的轉(zhuǎn)基因食品也有。如今市面上被宣布安全的轉(zhuǎn)基因食品也很多，那么我們要如何選擇呢？

如何挑選轉(zhuǎn)基因食品？

市面上出現(xiàn)比較多的轉(zhuǎn)基因食品主要集中在一些蔬菜中，例如西紅柿、胡蘿卜、大豆等。我們就一起來看一下如何選擇這些食品。

1、西紅柿應該選擇顏色鮮艷的

我們都知道西紅柿是紅色的，但是每種西紅柿的顏色還是有所不同，有深淺之分，轉(zhuǎn)基因的西紅柿應該是鮮紅的。此外，轉(zhuǎn)基因西紅柿的果實應該是比較硬實的，不容易變軟。最重要的一點是，正常的西紅柿容易裂果，而轉(zhuǎn)基因西紅柿不易裂果。所以，如果您在購買的時候發(fā)現(xiàn)果實上有裂痕，其轉(zhuǎn)基因的真實性則需要打個問號。

2、胡蘿卜表面是光滑的

我們都知道胡蘿卜的表面是有根須的，不光滑，有凹凸不平的現(xiàn)象，但是轉(zhuǎn)基因胡蘿卜則是光滑的，沒有凹凸的變化。最重要的一點就是正常的胡蘿卜頭部是往外凸出來的，而轉(zhuǎn)基因胡蘿卜的頭部部是往內(nèi)凹的。因此，在購買轉(zhuǎn)基因胡蘿卜的時候很容易便可以分辨真假了。

3、大豆的形狀是球形的

所謂大豆的形狀是球形是指滾圓形，因為一般的大豆是橢圓或是扁圓的，不會像轉(zhuǎn)基因大豆那么標準。因此在選擇大豆時看形狀就可以輕易分辨真?zhèn)蔚摹Ｐ【幵诖讼胍獜娬{(diào)的是轉(zhuǎn)基因的大豆油，生活中購買的人群比較多，但是一定要選擇正規(guī)品牌的產(chǎn)品，千萬不可貪圖便宜，購買雜牌。因為食用油是我們一日三餐都必不可少的，一旦出現(xiàn)問題就麻煩了。

結(jié)語：上述文章中，小編為大家介紹了轉(zhuǎn)基因食品的一些常識性知識，您都了解了嗎？轉(zhuǎn)基因食品雖然能夠突破傳統(tǒng)，使得食品具有新的特征，更能夠滿足人體的營養(yǎng)所需，但是其畢竟是科學產(chǎn)品，并非是沒有任何危害的。所以我們在選擇的時候一定要慎重。此外，轉(zhuǎn)基因食品的種植也是會破壞環(huán)境的。因此選擇轉(zhuǎn)基因食品時請大家慎重。