秋季一直被大家稱為長胖的季節(jié)，一個(gè)不小心，夏季的努力全部生生的白費(fèi)了，體重一下又回到了起點(diǎn)，甚至還會(huì)又胖上一些。

究其原因，一個(gè)是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候節(jié)假日較多，聚會(huì)較多，飲食上很難按照自己的意愿來安排，也剛好讓自己放縱有了一次最好的理由，犒勞自己這么長時(shí)間的努力，可一旦吃起來再想減少則需要看個(gè)人的毅力和對(duì)胖瘦的在乎程度了;二來秋季好多人開始進(jìn)補(bǔ)，食欲也開始好了起來，食欲增加，經(jīng)常的不恰當(dāng)進(jìn)補(bǔ)自然導(dǎo)致體重增加;其三，沒有一個(gè)正確的瘦身理念，平時(shí)選擇的瘦身方式過于苛刻，飲食過少，要么不吃，要么就大吃，這種情況多吃一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致體重增加，何況接連不斷的吃，體重不增加才怪;其四，不懂的均衡自己的飲食，要么體重忽高忽地，要么吃起來就再很難停下去。

看了這么多原因，該如何解決呢？

我們先來講節(jié)日飲食

和家人團(tuán)聚、朋友聚餐總是在所難免，過于少吃似乎說不過去。但無論如何一定要記住以下幾條：

一、吃肉類盡量不選擇非油炸或油脂較多的，選擇清蒸、燉煮的會(huì)讓你少攝入不少的脂肪，選擇魚蝦等海產(chǎn)品會(huì)讓你攝入更多的蛋白質(zhì)更少的脂肪，選擇瘦的牛羊肉永遠(yuǎn)好于肥牛羊肉，選擇去皮的雞鴨勝于瘦的豬肉。

二、任何時(shí)候不要忘記蔬菜，多選擇葉子的蔬菜和十字花科蔬菜(西蘭花、菜花、卷心菜，紫甘藍(lán)……)，有白灼和焯拌的不選擇炒制的，并且以蔬菜為主，搭配肉類，這樣補(bǔ)充的對(duì)健康有益又利于瘦身的菜式至少會(huì)讓你增加了多一些的維生素，減少了一點(diǎn)脂肪和熱量。

三、放慢自己的吃飯速度，慢慢的吃飯，慢慢的享受美味。這樣可以讓你既享受到了食物的美味，還能幫助你避免速度太快不小心吃的太多，讓大腦有一個(gè)反應(yīng)吃飽的時(shí)間。減少了胃腸壓力，對(duì)健康有益，對(duì)瘦身有益。另外選擇一些需要咀嚼和費(fèi)勁的食物，比如精白米面換成一點(diǎn)豆子和雜糧，比如刺多的魚，需要慢慢吃的螃蟹，需要慢慢咀嚼的蔬菜……

四、放棄飲料選擇茶飲或白水。飲料總會(huì)讓你很容易就喝完一瓶，其中的大量糖分無疑讓你再次增加了熱量。記住在餐館吃飯不選擇任何鮮榨的果汁和飲品，只要茶飲和白水，在家吃飯不選擇瓶裝飲料，這樣會(huì)幫助你在接下來的日子里少受點(diǎn)苦，避免體重過多的增加和盡快的恢復(fù)體重。

五、喝酒或油脂過高放棄主食。如果一定要喝酒，如果菜式油脂實(shí)在高，如果你不小心選擇的食物肉類和油脂的食物都偏多，那么此時(shí)你可以放棄主食。

六、如果實(shí)在擔(dān)心自己控制不好食欲就在餐前幾分鐘吃掉一個(gè)大蘋果或橙子吧，可以讓 你在就餐時(shí)少吃不少的東西。

說完了節(jié)日飲食，我們來說說節(jié)后的飲食調(diào)整。

在未來節(jié)日偏多，聚餐或外餐較多時(shí)，自己心里就應(yīng)該有個(gè)小計(jì)劃，為自己的聚餐做一個(gè)小小的準(zhǔn)備和安排。在家吃飯或者是自己可以選擇食物時(shí)就適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c(diǎn)，油脂和肉類減少一些，清淡飲食，可以保持這一段時(shí)間以來的飲食均衡，也可以讓你減少一些負(fù)罪感，不會(huì)在未來的日子過多的減少食物，或因體重的直線上升干脆自暴自棄，放棄了瘦身的計(jì)劃。

節(jié)日過后，一定要嚴(yán)格控制飲食，給自己再定一個(gè)一周的飲食安排做以調(diào)整盡快的減掉節(jié)日增加的脂肪，我們需要做的是：

1、將零食、甜點(diǎn)等容易發(fā)胖的食物統(tǒng)統(tǒng)從家里清出，只留下水果，奶制品和分小袋裝好的堅(jiān)果。

2、三餐中增加蔬菜的分量，減少肉類及油脂，在這5天～7天的日子里，蔬菜要以白灼焯拌為主，肉類避免多油的烹調(diào)方式，并且肉類放在中午少量食用，晚餐只選擇粥品搭配一點(diǎn)焯拌或白灼的蔬菜。

3、主食做部分替換。選擇一些雜糧，比如各種豆子、小米、燕麥、黑米糙米及一些薯類等，需要注意的是，烹調(diào)時(shí)不要添加油脂。每天主食在150克左右，換成米飯大致共為一碗半，煮粥就多了一些。

4、三餐的飲食總搭配量為4：4：2，也就是早上和中午吃的量差不多，而晚餐則一定要少吃，晚餐的少吃和清淡是減肥的關(guān)鍵所在，所以一定要做到，并注意睡前4個(gè)小時(shí)不要再進(jìn)食。

5、如果可以每天一個(gè)小時(shí)的有氧運(yùn)動(dòng)，如果沒時(shí)間最好保證一天30分鐘的運(yùn)動(dòng)量。

再來談?wù)勅粘Ｊ萆盹嬍车膸讉€(gè)小方法

三餐的大致搭配和方法不需要我多說，前面都有講過，今天就告訴大家一些如何吃的好又不會(huì)發(fā)胖的日常飲食小妙招。

在主食上，我們盡量少吃精白米面，而是和雜糧、雜豆混合來吃，以雜糧為主，精白米面為輔。比如紅小豆、綠豆、黑豆等富含淀粉的豆子。它們飽腹感特別強(qiáng)，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。由于它們的蛋白質(zhì)含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想，能幫助預(yù)防蛋白質(zhì)不足帶來的種種麻煩，更重要的是很難讓我們吃多。再比如燕麥、黑米、糙米、小米、玉米碴等粗糧維生素和礦物質(zhì)都由于精白米面很多，也很適合瘦身選擇。這些我們都可以選擇幾種混合起來煮粥，或添加一點(diǎn)白米煮飯，瘦身和促進(jìn)健康的效果非常好。最為推薦的就是雜糧粥，近期比較推薦的是紅豆薏米銀耳粥。

除了雜糧雜豆粥還有一個(gè)特別推薦就是-----營養(yǎng)一鍋出，可選擇一點(diǎn)山藥、紫薯、南瓜、玉米、花生，一起上鍋隔水蒸熟，一次可做出一天量來，或者是全家的量，營養(yǎng)好又美味。比如秋天吃山藥可補(bǔ)腎益精、健胃益脾、益肺止咳;花生也叫長壽果，營養(yǎng)非常豐富全面，可滋養(yǎng)脾胃、調(diào)節(jié)肺氣，秋天食用最棒了。

在菜式上我們可以用以下幾個(gè)方法

1、營養(yǎng)燙

做法非常簡單：選擇幾片涮火鍋用的牛肉片或羊肉片，如果不方便也可以不加，或換蝦也可以，在選擇一點(diǎn)油麥菜，小白菜，小青菜等綠葉蔬菜，一點(diǎn)提前泡發(fā)的木耳，還可加點(diǎn)金針菇，豆制品，看家里食材的方便和個(gè)人的喜好，選擇三種或三種以上的菜式，如涮火鍋一樣一起清水煮熟。調(diào)味品可以選擇蘸火鍋的非紅油調(diào)味料，最好用一點(diǎn)芝麻醬加水和少許鹽調(diào)和開，一點(diǎn)糖和海鮮醬油調(diào)勻成蘸食的調(diào)料。肉類、蔬菜、菌藻類、豆制品一下都補(bǔ)齊了，又是這么的方便快捷。

2、營養(yǎng)雜蔬湯

營養(yǎng)燙中的食材選擇一些，加少量可以作為主食的食材，比如山藥、芋頭、玉米，煮好后加少許香油，一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)味品，即便喝下一大碗都不用擔(dān)心發(fā)胖的問題。

3、麻醬拌蔬菜

如果家里的食材有限，我們可以只選擇兩種，一種綠葉蔬菜加一點(diǎn)木耳或蘑菇類，焯水后蘸營養(yǎng)燙中的麻醬蘸料來吃也非常好吃，即便即便你只有一種綠葉蔬菜也可以這樣操作，分分鐘鐘就搞定。當(dāng)然也可以用白灼的方式，只是略微會(huì)麻煩那么一點(diǎn)點(diǎn)。

說完了如何控制飲食，再來說說秋季的進(jìn)補(bǔ)

秋季的進(jìn)補(bǔ)是為了補(bǔ)充夏季的營養(yǎng)缺失及為冬季打好基礎(chǔ)。所以一定要根據(jù)自己的情況與時(shí)俱進(jìn)，與其像過去那樣，讓自己多吃大魚大肉各種湯品地補(bǔ)，而是需要考慮一下，夏天我到底缺了些什么營養(yǎng)，哪類食物吃的較少，然后按需求補(bǔ)足即可，因?yàn)槲覀冞M(jìn)補(bǔ)要的不是脂肪，而是身體所需要的增強(qiáng)體質(zhì)的營養(yǎng)。比如肥胖或三高的人士則不建議經(jīng)常性各種高湯，而平時(shí)貧血，瘦弱的人則可以吃點(diǎn)肉類喝點(diǎn)滋補(bǔ)的湯品。選擇滋補(bǔ)湯品時(shí)需要搭配一些蔬菜配搭，喝之前去掉湯上面的浮油。

而秋季則更需要我們注意和補(bǔ)充的食物為：

一、補(bǔ)充水分

秋季氣候干燥，氣溫變化加劇，人體水分的消耗量，氣溫降低，特別是隱性水分消耗量增加，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充水分可以保持我們的皮膚水當(dāng)當(dāng)，避免上火。

二、蔬菜和水果

用來補(bǔ)充體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)，可增加身體抗氧化性，預(yù)防慢性疾病，增強(qiáng)免疫力。建議蔬菜每天500克，水果在400克左右。

三、適當(dāng)多吃豆類等高蛋白植物性食物和少量動(dòng)物性蛋白

建議每天豆類(豆腐及其制品)在100克左右，肉類方面可每周吃三次海魚，一次150克左右，紅肉類每天不超過50克。

說在后面：有一種理論一直在蒙蔽大家，也被好多人當(dāng)作借口，就是我生下來就是胖子，所以注定很難瘦身，而有些人注定是個(gè)瘦子，吃什么都不胖。其實(shí)則不然，除極少數(shù)人怎么吃都不胖外，其他的都是因后天因素所決定的，你努力就擁有苗條身材，你放縱就會(huì)成為一個(gè)胖子。拿我和妹妹舉例，我從生下來就胖，到20歲時(shí)仍然很胖，后期努力至今，從未松懈過，所以我現(xiàn)在還算不錯(cuò)，十年保持身材不變。而我妹妹從小就是個(gè)瘦子，瘦的脊梁骨、肋骨清晰可見，但因?yàn)樯蠈W(xué)后飲食不控制，酷愛各種零食，高中時(shí)起儼然是個(gè)胖子，現(xiàn)在當(dāng)了媽媽依然是個(gè)胖子(俺妹妹看見了別打我哦，呵呵，激勵(lì)你一下)，雖然她總是在說減肥，但間斷的飲食讓她始終無法瘦身成功，當(dāng)然，我希望她這一次會(huì)始終堅(jiān)持，會(huì)成功！

所以，你看，即便是有我這個(gè)專門給人瘦身的營養(yǎng)師姐姐，她也無法擺脫肥胖，所以努力比口號(hào)重要，堅(jiān)持比妙方有效。怎么做，還要看你自己，加油吧，親愛的朋友們！(作者：趙英敏)