飲食誤區(qū) 9大錯誤造成營養(yǎng)流失
在生活中，我們貪圖著方便。礦泉水代替了白開水，水果代替了蔬菜。但是你們知道它們的功效是夠一樣呢？它們之間誰對身體更有益呢？
礦泉水比白開水好？9種“坑爹”的飲食誤區(qū)
在飲食中，有時候我們認為買貴的食品就是好的，認為飲用礦泉水比白開水健康，認為新鮮蔬菜比冷藏好……其實，這些你認為是正確的東西不僅不科學，而且效果營養(yǎng)還大大打折。以下是9種常見的飲食誤區(qū)，你被坑了嗎？
方便面代替早餐
經(jīng)常食用方便面替代早餐，對人體健康和發(fā)育都是很不利的。因為，維持人體正常生理代謝需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他營養(yǎng)成分很少。因此，如果長期以方便面代替早餐，會導致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。
水果代替蔬菜
水果和蔬菜都含有豐富的維生素，為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨。其實，蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素。人如果僅食動物食品，蛋白質(zhì)吸收率為70%;若兼食蔬菜，則吸收率可達90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。
新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜
如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，通常都是儲存了幾天的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止維生素的流失。
礦泉水代替白開水
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，就不再喝白開水，全用礦泉水代替，但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)的污染。近日，荷蘭科學家對瓶裝礦泉水進行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染。盡管這些細菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
畜肉代替魚肉
只吃豬肉，少吃或不吃魚肉是多數(shù)漢族人的習慣。雖然兩者的蛋白質(zhì)含量和吸收率差異不大，但脂肪的構(gòu)成卻有很大差異。魚的脂肪含有較多的某種多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對兒童的大腦發(fā)育和預防心血管疾病起著有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以飽和為主，過多攝入不利于健康。
紅糖代替白糖
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
補藥代替營養(yǎng)品
不少人在醫(yī)生建議加強點營養(yǎng)時，卻往往去服用各種補藥。然而，專家指出，補藥不可代替營養(yǎng)品。氨基酸是常見補藥，但若不是進食困難，則不必應用，盲目輸氨基酸不僅可致過敏反應，對于腎功能不好者，還可能導致肝昏迷、尿毒癥的發(fā)生。
不少人認為，維生素類藥物對身體有益，多吃點無妨，實則不然，長期服用維生素A、D丸可發(fā)生維生素A中毒，出現(xiàn)骨痛、嘔吐、瘙癢、脫發(fā)等。因此，加強營養(yǎng)，應從調(diào)節(jié)飲食入手，切勿濫用營養(yǎng)品。
你會正確喝水嗎？
一般情況下，太空杯的容量在400-500毫升之間，樂扣的攪拌杯是450ml，小的玻璃水杯在200ml左右。
上下沒有粗細變化的杯子，直徑、高度和容量的比例是這樣的
直徑×高 容量
78×180 450
70×170 360
66×180 300
57×150 200
66×140 200
根據(jù)你的杯子大小，你才能確定一天究竟要喝幾杯水。
2每天什么時間喝水？一次喝多少？
這個還要規(guī)定嗎？渴了就喝啊，想喝多少喝多少啊。
唉，錯了。水，絕不能等到渴了再喝，因為“渴”，已經(jīng)是身體因為缺水對你提出的抗議了，未雨綢繆，總是勝似臨渴掘井的，所以水應該要不斷的補充，保持自己沒有渴的狀態(tài)。
那么，我一次喝個七八百毫升，可以很長一段時間不渴耶～～暈啊，你不嫌撐，胃也受不了啊。一次喝水的量，應該控制在200ml以下，大約是一瓶康師傅綠茶的1/3左右。清晨起床的時候應該喝350-400ml左右，因為身體一夜的新陳代謝，大約要用掉450ml的水分。
所以清晨補充400ml的水，有助于身體“大掃除”。注意，這400ml也不是讓你一口氣灌下去啊，最好是一口一口慢慢的喝完，但是一定要在早飯前半小時喝完，不要喝完第一口，過了一個鐘頭再喝第二口，崩潰的說。
3蔬菜、水果可以代替水么？
如果你愛吃蔬菜、水果，那么恭喜你，你攝取的水分比喝水更容易在體內(nèi)存留，這是個好習慣，應該多多鼓勵。但是如果每天只吃蔬菜水果，一點水都不喝，也不行啊，你得啃多少菜葉子才能吸收夠2500毫升水分啊？愛吃蔬菜、水果又不愛喝水的，建議喝蔬菜湯和水果羹，但是注意，蔬菜湯最好不要加鹽，如果實在覺得沒味道，也一定要少放。水果羹絕對不要加糖，實在喜歡甜的，加少量冰糖碎好了。
總結(jié)：正確的喝水方式，才會對身體有幫助。喜歡吃蔬菜和水果的大家，也可以用它們代替水，可以在體內(nèi)存留更久。
