目錄：

第一章：全無營養(yǎng)價值 六大令人意想不到的飲食真相

第二章：健康又便宜的營養(yǎng)美食推薦

第三章：營養(yǎng)師推薦的營養(yǎng)健康食物搭配

生活中很多人都喜歡吃方便面，大家都以為其實非常營養(yǎng)而且還美味健康的食物。今天小編要告訴大家其實方便面一點營養(yǎng)都沒有，并且給大家盤點了6大飲食真相，這些真相背后隱藏著什么呢？快來看看吧。

全無營養(yǎng)價值 六大令人意想不到的飲食真相

現(xiàn)實生活中很多人都很喜歡吃方便面，喝超市里瓶裝的果汁，因為他們都有一個共同點，那就是不管是吃的還是喝的都很方便。可是在你吃的時候你有想過他的營養(yǎng)價值嗎？我相信大部分人都沒有。下面為大家揭露的幾個食物的真相，看看你知道這些真相后，是否還是一樣青睞于這些食物。

真相一：方便面根本沒營養(yǎng)

小時候的時候，每當(dāng)吃方便面的時候，媽媽總是會說這里面含有大量防腐劑，吃多了死了以后尸體都不會腐爛。其實，現(xiàn)在工藝生產(chǎn)的方便面一般是不太含防腐劑的。那么小編為什么不推薦大家吃方便面呢？

因為可以說吃一包方便面，就和吃了一碗用大量的鹽，味精，蛋白水解物以及一整包豬油的拌飯或者拌面沒有兩樣。

還是從配料表入手。方便面的面餅用什么做的呢？精制小麥粉，精煉植物油，淀粉。這三樣是主要構(gòu)成物。說白了，就是能量與油脂，只有小麥粉中還含有一些少的可憐的蛋白質(zhì)。

好了，再來看看方便面的粉包。粉包怎么來的，看過前文的朋友們肯定不會再覺得他們是從包裝上那一碗碗濃香的湯汁里濃縮干燥而來吧。因為這根本不符合成本。方便面的粉包主要組成就是調(diào)味界的吉祥三寶，食鹽，味精，蛋白質(zhì)水解物，而且是大量的吉祥三寶。其實，這三種東西，那一種吃多了都是不好的。過量的食鹽攝入，是誘發(fā)高血壓的重要原因，同時，還會增加腎臟負(fù)擔(dān)。

國人的膳食指南每天推薦的食鹽的攝入量僅為6g，而方便面的粉包有多重，大家自己回家看，這么重的粉包里的首要組成成分食鹽的含量也就可想而知了。

所以奉勸那些不得不吃方便面的朋友們，每次吃方便面的時候，只放半包料包，可能的話打個蛋，再配兩片黃瓜西紅柿之類的果蔬，才能滿足您的營養(yǎng)需求，而不僅僅是一碗高鹽豬油拌飯。

真相二：家里的飯菜永遠(yuǎn)最可口

請記住，在一般情況下，自己家里做的東西才是最安全，最可靠的（家里衛(wèi)生環(huán)境極差者排除在外），外面買的食品，無論標(biāo)榜的再健康，味道再好，也不如媽媽親手做的一碗熱湯面。如果條件可能，請盡量吃爸媽做的飯菜，或者自己親自下廚，麻煩是麻煩了點，但是他能保證您吃到盡可能健康的食物。

真相三：做食品的絕不是善男信女

和所有的商人一樣，食品商也在追求著利益的最大化。

千萬別認(rèn)為世界知名品牌的產(chǎn)品，國際大型連鎖超市里賣的食品就一定是安全健康的。天下烏鴉一般黑，外國商人也如此，只是他們不象我國的某些人那樣喪心病狂，往火腿里加敵敵畏，往奶粉中加三聚氰胺，但是，只要是在法律允許的范圍內(nèi)，該惡心你們的事兒，他們絕對一樣也沒有少干。想知道為什么家里的水果蔬菜切開以后，切口會變成褐色，而超市里擺了一天的果蔬的切口卻還是那么的光亮？因為他們用了大量的殺菌劑和抗氧化劑。為什么家里煮的肉熟了會變褐，而超市里賣的醬牛肉卻永遠(yuǎn)是保持著粉色？因為他們用了亞X鹽發(fā)色劑。為什么有的火腿腸把包裝撥開，你會發(fā)現(xiàn)水潤水潤的？因為這是用100g豬肉就能做成130g成品的注水火腿。

真相四：好看的東西不一定好吃

當(dāng)我們喝咖啡的時候，隨著咖啡端上來的一包包奶球，某些手搖奶茶店所標(biāo)榜過的我們用的是奶精？所謂的奶精，也就是我們常說的咖啡伴侶，只是一種純粹用人工手法調(diào)配出來的牛奶式植物油。看看他們的配料表就知道了：植物油，乳化劑（和奶也沒有關(guān)系，能是水和油互溶的化學(xué)物質(zhì)都叫乳化劑），增稠多糖（讓你連喝水都覺得黏糊糊的很有料的一類化合物），著色劑，食用香料。好了，就這些，一滴牛奶，奶油都沒有。

真相五：叫你們買那些所謂的“果汁”

想知道怎樣做橙汁嗎？首先，我們來倒?jié)M滿的一杯碳酸水（其實就是水和二氧化碳），再加兩滴落日黃，你會發(fā)現(xiàn)，和你平時和的橙汁的顏色一模一樣了。然后，再讓我們加一成的果葡糖漿，不過這樣還只是很甜的黃色糖水，根本無法入口。

接下來我們來調(diào)酸，加入一些檸檬酸，你會驚奇的發(fā)現(xiàn)口味清爽多了，沒有那么甜了。這是因為酸的對比現(xiàn)象使你對甜味的感覺變?nèi)趿恕Ｈ缓笤偌尤氤任断憔骺诟芯秃湍銈兤綍r喝的橙味飲料別無二致了。當(dāng)然，最后千萬別忘了加上苯甲酸鈉，山梨酸鉀，不然，可是會長菌變質(zhì)的哦。好了，大功告成。發(fā)現(xiàn)了沒有，一滴橙汁也沒有，大家喝的完全就是香精，色素加糖調(diào)出來的水而已。

果汁市場一般包括了100%純果汁（這類果汁一般在配料表中只有果汁，糖或鹽，可以說是比較健康的），中濃度果汁和低濃度果汁（好了，這兩種您都喝到不少的色素香精）。

真相六：永遠(yuǎn)也別相信他們所說的營養(yǎng)

亞油酸，亞麻酸，DHA，ARA，這些詞，想必常看廣告的朋友們也都聽膩了吧。其實，他們使人體所必須的四種多不飽和脂肪酸，對人體益處多多。但是，他們真的就稀少到我們要特意去補(bǔ)他們嗎？亞油酸，人體不能自行合成，但是在植物油脂中含量豐富，辣椒油中有72%是亞油酸，大豆油中有50%，花生油中有25%。亞麻酸，ARA都可以在人體內(nèi)通過亞油酸轉(zhuǎn)化而成。而被廣告中宣傳為嬰兒智力發(fā)育功臣的DHA，母乳中含量就已經(jīng)非常豐富，所以還是最初的那句話，母乳是世界上最適合嬰兒的食品。

健康又便宜的營養(yǎng)美食推薦

提到健康的食物，大家都能說出幾種來，可是有十種蔬菜卻是被大家忽略掉的，因為他們的常見，因為它的價錢低廉，因為好多人總是以為物以稀為貴，而它們恰恰相反，不僅價錢低廉，而且營養(yǎng)價值卻都是一點不含糊的，可謂雖出身低微，卻是大將之才。

一、保護(hù)心臟的洋蔥

洋蔥中含營養(yǎng)素前列素A，此種營養(yǎng)素在海鮮中比較常見，在植物蔬菜里可以說只有洋蔥含有，它具有擴(kuò)張血管，使血液暢快起來的作用，可以降血壓，降血脂。

美食推薦：洋蔥拌木耳，兩者結(jié)合，可以很好的降低血脂。也可以用洋蔥做蔥花，味道更好。

二、比牛奶補(bǔ)鈣還好的雪菜

雪菜可以說是這個季節(jié)最常見，最便宜的蔬菜了，東北地區(qū)家家都有買雪菜腌咸菜過冬的習(xí)俗。雪菜的營養(yǎng)價值非常高。所以補(bǔ)鈣吃雪菜更劃算，更有效。而雪菜里還含有鉀284毫克，所以對降血壓也是有很大幫助的。雪菜還可以溫胃散寒，主治感冒無汗、腹脹氣滯、便秘，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生等等。

美食推薦：雪菜煲豆腐，鈣質(zhì)加倍，味道鮮美。

三、有利降壓的豌豆苗

豌豆苗涵蓋了所有的人體所需營養(yǎng)素，且營養(yǎng)素含量均衡都非常高，名列前茅。和西蘭花相比除了維生素A和胡蘿卜素比西蘭花遜色外，很多人都會知道高血壓患者適宜多攝入鉀含量從而有利于降低血壓，對于水腫型肥胖的人群，豐富的鉀更可幫助排除體內(nèi)多余的水分，從而達(dá)到減肥的效果。

美食推薦：豌豆苗海鮮湯，可加入瑤柱或者是扇貝等做成湯，味道鮮美至極，營養(yǎng)自然無話可說。

四、被扔掉的營養(yǎng)精華——芹菜葉

芹菜有降血脂，降血壓，降血糖，瘦身等功能，遺憾的是大家吃芹菜時往往都會扔掉芹菜的葉子，殊不知營養(yǎng)的精華全在芹菜葉的上面。所以吃芹菜時不要扔掉葉子，如果覺得那么炒不好吃，可以將芹菜葉單獨做一道美食也不錯。比如，芹菜葉做成涼菜，或者是作為包餛飩的餡料都是不錯的選擇。

五、健腦瘦身的黃花菜

黃花菜還有個名字叫忘憂草，也叫健腦菜。其蛋白質(zhì)含量可以和肉類媲美；維生素A和胡蘿卜素高于大部分蔬菜；維生素B1、B2名列前茅；鈣質(zhì)當(dāng)屬冠軍，每100克高達(dá)301mg，和它比起牛奶顯得遜色很多，只有104mg；含鉀量為610mg，是我們公認(rèn)的補(bǔ)鉀食物香蕉的2倍；豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，預(yù)防便秘，防止肥胖；另外，含有豐富的卵磷脂，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物。

美食推薦：百花炒素。黃花菜、黑木耳各少許、豆干、青椒、鮮百合。味道清新，顏色鮮亮，適合全家食用。

營養(yǎng)師推薦的營養(yǎng)健康食物搭配

我們每天吃的食物品種繁多，但如何把食物搭配得當(dāng)，吃出健康，這是人們最最關(guān)心的問題。近期，權(quán)威的醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)學(xué)家為我們推薦了常吃食物的科學(xué)搭配法。

菠菜能促進(jìn)性功能，幫助肌肉成長，強(qiáng)化心臟健康與骨頭生長，同時還能提高眼睛視力。菠菜還含有豐富的葉酸，可以幫助人體減少心臟病、中風(fēng)的發(fā)病率。此外，菠菜還富含葉黃素，這種化合物可以對抗因年齡造成的人體退化。

營養(yǎng)師建議：菠菜可以加在沙拉中，還可以與雞蛋同炒食用。

推薦——芝麻拌菠菜：將菠菜倒入開水鍋中煮3分鐘，控干水分后，拌入1匙醬油、1匙熟芝麻及少許蒜末、鹽、雞精，即可食用。

酸奶是對抗癌癥的最佳食物，它還有壯骨、提高免疫力等多種好處。

營養(yǎng)師建議：酸奶加上藍(lán)莓、核桃與蜂蜜，是最佳的早餐或點心。

推薦——酸奶飲品：將草莓（其他水果也可）放入果汁機(jī)中打成汁，再與酸奶混合均勻飲用即可。

胡蘿卜具有對抗癌癥的功能，還能增強(qiáng)免疫力，提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬果，都含有胡蘿卜素的成分，這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用，并且可降低哮喘、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的風(fēng)險，每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。

營養(yǎng)師建議：想要獲取足量的胡蘿卜素，下列食物都是不錯的選擇，如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。

推薦——胡蘿卜熘雞片：將胡蘿卜切片，雞肉切片用濕淀粉掛糊，將雞片放入油鍋中熘一下，然后倒入胡蘿卜片同炒，八分熟時加入鹽、雞精調(diào)味即可。

藍(lán)莓含有一種大腦活性劑，可對抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退，因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示，藍(lán)莓含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。

營養(yǎng)師建議：每日攝取1杯新鮮的藍(lán)莓或1/2杯冷凍或干燥的藍(lán)莓，對身體健康都很有幫助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有類似功效。

推薦——藍(lán)莓酸奶：在1杯酸奶中加入罐頭藍(lán)莓果粒即可食用。

總結(jié)：小編以上給大家介紹的那6點飲食真相，大家一定要記住了，今后千萬別再有這樣的認(rèn)識。根據(jù)小編推薦的健康餐、營養(yǎng)美食去吃，這樣我們才能吃出健康來哦。