怎樣采用低蛋白飲食
食物中有的蛋白質(zhì)含量是非常地高的，但是有的一些腎病患者卻應(yīng)該減少食用蛋白質(zhì)，所以在這個時候就要控制蛋白質(zhì)的攝入量，因?yàn)榈偷鞍椎臄z入可減少尿蛋白的排泄，改善腎病的一些癥狀，在生活中就一定要講究著采用低蛋白的飲食，以下我們就來說一下如何采用低蛋白的飲食。
食物含蛋白質(zhì)的情況分為兩類：一類為高生物價蛋白質(zhì)，又稱優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能提供最完全的量和比例適當(dāng)?shù)谋匦璋被嶙V，合成人體蛋白質(zhì)的利用率高，產(chǎn)生代謝廢物少。這類食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、豬肉、魚等；另一類為低生物價蛋白質(zhì)，又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質(zhì)。
1、蛋白質(zhì)種類合適
每天蛋白質(zhì)攝入量通常不超過40g，在蛋白質(zhì)限量范圍內(nèi)盡量選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。腎病選用蛋、乳、瘦肉類等，以增加必需氨基酸含量，避免負(fù)氮平衡，限制大豆蛋白及制品。肝病應(yīng)選含支鏈氨基酸大豆蛋白，少用產(chǎn)氨多的肉類等動物性食物。限制蛋白質(zhì)供應(yīng)量應(yīng)根據(jù)病情隨時調(diào)整，病情好轉(zhuǎn)后逐漸增加攝入量，否則不利于康復(fù)，這對生長發(fā)育期的兒童尤為重要。
2、足夠能量
能量供給充足才能節(jié)省蛋白質(zhì)的消耗，減少機(jī)體組織的分解。可采用麥淀粉、蛋白質(zhì)含量低的薯類，如馬鈴薯、甜薯、芋頭等代替部分主食以減少植物性蛋白質(zhì)的來源。根據(jù)病情決定能量供給量。若能量無法滿足時，可通過補(bǔ)液補(bǔ)充。
3、適量礦物質(zhì)和維生素
供給充足的蔬菜和水果，以滿足機(jī)體礦物質(zhì)和維生素的需要。礦物質(zhì)的供給應(yīng)根據(jù)病種和病情進(jìn)行調(diào)整，如急性腎炎患者，除低蛋白質(zhì)外，還應(yīng)限制鈉的供給。
低蛋白飲食一般可以多食用一些蔬菜和水果，有的一些淀粉類食物也可食用，如紅薯，土豆，蓮藕等一些，低蛋白的飲食對于正常人建議還是盡量避免，因?yàn)橛械臅r候營養(yǎng)跟不上就可能會引發(fā)一些嚴(yán)重的疾病。
