大家都知道，人的身體絕大多數(shù)都是由水構(gòu)成的。水占了身體體重的百分之六十，當(dāng)然，除此之外，人體內(nèi)還含有無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)，脂質(zhì)，糖類和核酸等其他的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可能很多人對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)素含量都不是很清楚。那么接下來，小編搜集了一些關(guān)于這方面的資料，大家一起來看看吧。

1、蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的主要功能是維持人體組織的生長(zhǎng)、更新和修復(fù)。蛋白質(zhì)不足，兒童發(fā)育受到影響;成人體質(zhì)下降，易患疾病;病后不易恢復(fù)，甚至惡化，影響健康。

其次，蛋白質(zhì)對(duì)調(diào)節(jié)人體生理功能、催化代謝都起到十分重要的作用。 第三，蛋白質(zhì)是熱能的來源。

第四，機(jī)體的體液免疫主要由抗體與補(bǔ)體完成，構(gòu)成白細(xì)胞和抗體補(bǔ)體需要有充分的蛋白質(zhì)。

60公斤的成年人每天供給蛋白質(zhì)40-60克即可保證體的需要。兒童、妊娠4個(gè)月以后的婦女、病人、傷員供給量按體重計(jì)應(yīng)高于正常成人，嬰兒應(yīng)高于成人的3倍。 2、脂肪

脂肪主要功能是供給人體熱量，保護(hù)內(nèi)臟、保持體溫，類脂質(zhì)是細(xì)胞的必要成分，節(jié)省蛋白質(zhì)。

按總能量計(jì)，兒童脂肪供給量約占每日總能量的35%，成以不超過25%為宜。不過多，長(zhǎng)期食用高熱能、高脂肪、多膽固醇和精制糖類是導(dǎo)致高脂血癥甚至冠心病的主要原因，某些癌癥與攝入脂肪多、食物纖維少也有一定關(guān)系。

3、碳水化合物 食物中碳水化合物主要是淀粉和食糖，人每日總熱量的50-70%靠糖供給。糖缺乏不好，過食糖也不利。 4、無機(jī)鹽 1)常量元素

(1)鈣與磷：人體鈣總量約700-1400克，磷總量約400-800克，主要存在于骨和牙齒、血清中，缺鈣發(fā)生佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏松癥，易發(fā)生高血壓、糖尿病。每天補(bǔ)充800毫克的鈣。磷是骨中重要的元素，還是核酸、磷脂、的組成部分。

(2)鉀、鈉、氯：鉀在體內(nèi)能保持水分、調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡，成人每日供2-3克的鉀。鈉和氯一般不缺，防止過多的鈉。過多的鈉易患高血壓。 (3)鎂：

2)微量元素：鐵、氟、硒、鋅、銅、鈷、鉬、鉻、錳、碘、鎳、錫、硅、釩14種元素是人體所必需，缺乏則影響人的生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖和壽命。缺鐵可引起缺鐵性貧血。心臟病與缺銅有一定的關(guān)系。缺碘長(zhǎng)期過量的碘均可引起單純性甲狀腺腫。氟缺乏影響牙的生長(zhǎng)，易患齲牙，氟過多則引起氟中毒和氟斑牙。身體的一切器官都含鋅，生長(zhǎng)發(fā)育不能缺鋅。

5、維生素 維生素是各種生物維持正常生理功能所必需的一類低分子有機(jī)化合物。人缺乏維生素，物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生維生素缺乏癥。但過多也會(huì)有害。 6、食物纖維

食物纖維在人體中有其他營(yíng)養(yǎng)素不可代替的營(yíng)養(yǎng)生理功能。 近20年，世界各國的飲食習(xí)慣在改變，總的趨勢(shì)是以新鮮、高蛋白、高維生素、高纖維素為最佳選擇。

通過上文的介紹，相信大家現(xiàn)在對(duì)于人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量已經(jīng)有了初步的了解了。從上文看得出，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的健康是有些不可忽視的作用，一旦缺少某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，身體就有可能會(huì)生病，所以大家在平時(shí)不要挑食，各方面的營(yíng)養(yǎng)都要補(bǔ)充到。