毛芋頭就是我們平時(shí)在餐桌上經(jīng)常見到的芋頭，是一種非常好吃的食物，而且當(dāng)中含有大量的淀粉，吃起來比較甜。毛芋頭在我國的多個(gè)地區(qū)都有生長，而且還有的地方為毛芋頭注冊了商標(biāo)，可以說毛芋頭是人們生活中離不開的食物，當(dāng)中的營養(yǎng)十分豐富。但是，洗過芋頭厚手癢難忍怎么辦？

手癢的原因因?yàn)橛箢^皮內(nèi)含有堿性很強(qiáng)的黏液，稱為草酸堿，對皮膚有強(qiáng)烈刺激作用，可以用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻后用來洗手。

若是雙手感到奇癢難耐時(shí)，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點(diǎn)風(fēng)油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。

毛芋頭營養(yǎng)價(jià)值

芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。

芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。

芋頭做法甚多，咸的甜的，千變?nèi)f化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。

做芋泥簡直是一門藝術(shù)，做得最好的人，覺得是家里的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。

大家以為芋泥的做法很麻煩，其實(shí)簡單到極點(diǎn)：買一個(gè)大芋頭蒸之，約一小時(shí)，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變?yōu)榉蹱睿犹莵沓矗礊橛竽唷?/p>

炒的時(shí)間多久？我最不會(huì)回答這種問題，全靠經(jīng)驗(yàn)，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學(xué)會(huì)。

最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個(gè)小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當(dāng)成蓋，放入芋泥即可。

要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進(jìn)一個(gè)玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進(jìn)玻璃煲中，芋泥質(zhì)濃，不會(huì)溶化，此時(shí)一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。

要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養(yǎng)也差不了多少。

如果在清洗毛芋頭的時(shí)候手不小心接觸到毛芋頭的外皮，用了前面介紹的方法仍不能很好之癢的話，那么可以把家里的煤氣灶打開，然后將手放在上面烘烤一會(huì)，這樣的止癢效果也是非常好的。不過，要注意的就是火千萬不要開的太大，否則容易灼傷肌膚。