餃子是生活中常會(huì)見(jiàn)到的一種食物，而每每人們?cè)诎溩拥臅r(shí)候，為了方便常常去超市購(gòu)買餃子皮，但很多人在用買的餃子皮的時(shí)候都遇到餃子皮捏不住的問(wèn)題，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、買的餃子皮怎么捏不上？
2、餃子皮怎么和面
3、餃子皮干了不好包怎么辦
買的餃子皮怎么捏不上？
買的餃子皮捏不上是很多人都遇到的問(wèn)題，而之所以這樣是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中每一層面皮都撒上了非常充足的面粉，為了避免餃子皮之間的粘連。因此我們?cè)诎溩訒r(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)因?yàn)槊娣圻^(guò)多，導(dǎo)致餃子皮難以合上，這個(gè)時(shí)候只需要準(zhǔn)備一小碗水即可，在捏合餃子時(shí)用筷子沾取少量的水沿著餃子皮的邊緣涂抹清水，再次捏合時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子包的非常好。
餃子皮怎么和面
包餃子是每個(gè)而家庭都會(huì)做的事情，而對(duì)于新手來(lái)講餃子皮怎么和面便成了大家討論最多的話題，其實(shí)方法很是簡(jiǎn)單，首先面要用冷水和，也就是水溫控制在30°C以下，這樣面里的淀粉不容易發(fā)生熱變性，其次和面時(shí)每500g面粉加一個(gè)雞蛋，那樣和出來(lái)的面更加筋道，煮好后色澤更鮮亮。
餃子皮干了不好包怎么辦
餃子皮干了包不了餃子，說(shuō)明餃子皮比較硬了，就要給餃子皮補(bǔ)水，可以拿一塊干凈毛巾用水打濕，然后把餃子皮放里面，十幾分鐘左右即可。
新鮮餃子皮暫時(shí)不用的話，一定要保存好，避免水分丟失，變干變硬。先撒些干面粉，然后把餃子皮弄散開，使干面粉均勻粘在上面，然后用半干的干凈的毛巾包裹起來(lái)，以防止水分流失，將它們放在保鮮袋中，并將其存放在冰箱中。放置3-5天應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。需要注意的一件事是，冰箱的溫度必須較低，這樣才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。只是不要讓餃子皮凍結(jié)。
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