驢肉火燒是河北傳統(tǒng)小吃，相信很多朋友對這道美食充滿了好奇心，今天小編為大家介紹一下驢肉火燒，看看驢肉火燒是真的好吃嗎。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、驢肉火燒好吃嗎？
2、河間驢肉火燒和保定驢肉火燒哪個正宗？
3、河間驢肉火燒的做法
驢肉火燒好吃嗎？
驢肉火燒剛做出來的時候，外酥里嫩，冒著熱氣，這個時候是最好吃的，放的時間久了之后，面皮的口感會變得很硬，驢肉本身有很容易起油，冷了時候吃口感會變得差很多。
河間驢肉火燒和保定驢肉火燒哪個正宗？
針對河間驢肉火燒和保底驢肉火燒那個正宗這個問題，沒有固定的說法。
主要還是依據(jù)個人口味而定，二者都是流傳了很久的華北小吃，各有各的口感和特色。
河間驢肉火燒的做法
原料：驢肉適量、青椒2根、面粉適量
調(diào)料：水適量、八角2個、花椒4個、桂皮2個、香葉3個、辣椒2根、姜1塊、大蔥1根、鹽少許、老抽適量、生抽適量、花生油適量
1、鍋里先倒入適量的水，鍋里的水煮沸以后將驢肉放到鍋里。煮到驢肉變色以后將各種香料、鹽、老抽、生抽也放進(jìn)去，小火燉2個小時時間。
2、面粉倒入碗里，再加入適量的水，攪拌開來，用手揉成面團(tuán)。蓋上一層保鮮膜醒20分鐘時間，發(fā)醒以后將面團(tuán)切成4等份。
3、用手壓扁，搟面杖搟成正方形，在面皮里面倒入食用油、鹽，用刷子將這兩樣調(diào)味料刷遍這個面皮，刷完以后面皮往中間折，再涂上油、鹽。
4、面皮拿起一邊折象另一邊靠攏，同樣也是刷上油、鹽，疊成了長條放到碗里。鍋里倒入花生油，油稍微熱了轉(zhuǎn)成中小火，把面皮放進(jìn)去煎。
5、煎到面皮兩面都是金黃色就都放到錫紙上面，然后我們在把煎好的面皮放到烤箱里里面預(yù)熱200度，中層上下火8分鐘。
6、從鍋里把鹵好的驢肉拿出來，斜切成片，青椒根部不要切成圈，然后把驢肉片和青椒放在一起剁碎，最后放進(jìn)面皮里面，添滿了這個面皮。驢肉火燒完成！
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