藕粉是用蓮藕曬干后磨制的一種粉末狀食物，用熱水沖調(diào)開之后，就會(huì)是半透明的糊狀，好的藕粉還可以聞到藕的清香味。但是沖藕粉也是非常講究技巧的，很多人沖藕粉要么就是很多粉團(tuán)結(jié)塊，要么就是沖著很稀，不成糊狀，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解吃藕粉的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃藕粉的好處
2、藕粉為什么沖出來(lái)像水？
3、為什么沖泡藕粉的時(shí)候要先倒涼水
吃藕粉的好處
1、藕粉可以很好的輔助的你的睡眠，具有清熱養(yǎng)血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
2、蓮藕中含有鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素，這些微量元素有助于血液中紅細(xì)胞的產(chǎn)生，對(duì)于缺鐵性貧血的人來(lái)說(shuō)尤為適宜，每天堅(jiān)持泡小杯，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力的功效；純藕粉對(duì)于女性養(yǎng)血來(lái)說(shuō)是養(yǎng)生佳品。
3、藕粉經(jīng)過(guò)一系列加工之后，它的性質(zhì)由鮮蓮藕的寒性變?yōu)榱藴睾停纫子谙沼挚梢责B(yǎng)胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經(jīng)常服用，輕身益年。
4、藕粉中富含維生素K和丹寧酸，這兩種物質(zhì)有收縮血管和止血的功效，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕止血而不留淤。是熱病血癥的食療佳品。
藕粉為什么沖出來(lái)像水？
這是因?yàn)榕悍圻^(guò)期，或者沖的方法不對(duì)，比如沖泡水溫不夠，或者剛開始化開的時(shí)候涼開水或者溫水倒入過(guò)多。藕粉沖出來(lái)太稀不太好補(bǔ)救，往里面直接加藕粉是不能變成糊狀的，所以我們沖泡的時(shí)候要特別注意。藕粉放入碗后，先用涼開水或者溫水稀釋，然后沖入95℃以上沸水。如果不加入涼開水直接倒沸水，容易讓藕粉凝結(jié)成一大塊，這樣是難以成糊狀的，食用口感也很不好。
為什么沖泡藕粉的時(shí)候要先倒涼水
沖藕粉要先用少量的涼水將藕粉融化，一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水了，但是又不能太濕淋淋的。再用適量的開水沖調(diào)。在倒入開水的時(shí)候要向著一個(gè)方向攪拌藕粉，直到藕粉成型。藕粉的顏色會(huì)隨著開水的加入而迅速改變，最后變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。這一步要注意安全，尤其是身邊有小孩子時(shí)更要注意，防止?fàn)C傷。
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