花生油是食用油中的一種，用來炒菜也是非常香的。花生油如果在炒菜的時(shí)候起很多泡沫的話，一般是和花生油本身有關(guān)系。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解花生油的相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、花生油泡沫多是怎么回事？

2、花生油泡沫怎么去

3、吃花生油的好處

花生油泡沫多是怎么回事？

生產(chǎn)過程中有兩種類型的花生油：生榨和熟榨。生榨花生油中含有一定量的水，它與環(huán)境中的溫度和濕度有一定的關(guān)系。如果花生油中水分過多，則水分不會(huì)完全揮發(fā)，油炸時(shí)就會(huì)產(chǎn)生很多泡沫，需要進(jìn)一步煮沸這種油才能使用。另外，花生油在壓榨過程中沒有足夠的時(shí)間沉淀，或者花生油沒有精制，還含有雜質(zhì)的話，也會(huì)使花生油起泡沫。

花生油泡沫怎么去

1、花生油起沫可在油放入鍋中時(shí)加入幾根蔥，即可去除油沫；

2、還可用姜片代替蔥，也能去除油沫，但是效果沒蔥那么好；

3、在高溫下，把花生油放進(jìn)鍋中經(jīng)過高溫加熱，也可有效去除油沫。

吃花生油的好處

動(dòng)物性油脂屬于飽和脂肪，人體攝入吸收后會(huì)直接轉(zhuǎn)化為人體脂肪，很容易造成肥胖，所以建議少吃點(diǎn)比較好。而花生油屬于不飽和脂肪，人體攝入后會(huì)有部分轉(zhuǎn)化為人體脂肪。但是從脂肪酸的構(gòu)成來說，它是比較好的，容易被人體消化吸收。

經(jīng)常食用花生油的好處多多，可以防止皮膚皸裂老化、保護(hù)血管壁、防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。還有，花生油中的膽堿，可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

在烹飪中，加入適量的花生油來調(diào)味，可以增添飯菜的風(fēng)味，吃起來更加的可口美味哦。

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