有一種說法是，要吃與季節(jié)相符合顏色的食物。

一，南瓜減肥原理

南瓜熱量低，不會(huì)增加人體負(fù)擔(dān)。同時(shí)，它含有大量可以降低血糖，促進(jìn)胰島素分泌的成分，對(duì)瘦身幫助很大。另外南瓜中還含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化能力。而其含有的不飽和脂肪酸，也有利于通便利尿，有助于清理腸道。

南瓜果實(shí)中的果膠吸附力很強(qiáng)，能夠黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)保證腸道健康起到很大作用，而南瓜中含有大約7%~17%的果膠，增強(qiáng)腸道保健效果明顯。

二，薏米南瓜粥

原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，銀耳3朵、枸杞20顆

調(diào)料：蜂蜜隨意(根據(jù)個(gè)人口味適量加入)

步驟一：將南瓜去皮后切成小丁備用。將大米和薏米洗凈備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水沖凈備用。

步驟二：在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開后加入大米和薏米，轉(zhuǎn)成小火煮30分鐘。

步驟三：放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳，保持小火繼續(xù)煮15分鐘，最后放人枸杞再煮5分鐘即可。

三，新鮮南瓜燴蠶豆

原料：南瓜300克、鮮蠶豆200克，鮮香菇5朵

調(diào)料：醬油1-2茶匙、食鹽1-2茶匙、水淀粉1湯匙

步驟一：將南瓜削去外皮、挖去內(nèi)芯，洗凈切丁備用。將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，用手輕按壓去水分，切丁備用。將鮮蠶豆去外皮，洗凈備用。

步驟二：鍋中倒入油，燒至七成熱時(shí)，倒人南瓜丁、蠶豆和香菇丁翻炒2分鐘，再加人醬油、食鹽、糖和少量水翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋用大火燜3分鐘。

步驟三：最后扣開蓋子，淋人水淀粉勾芡即可出鍋。

四，南瓜洋蔥美

原料：小南瓜1個(gè)、牛奶300毫手、洋蔥1-2個(gè)、枸杞數(shù)粒

調(diào)料：白胡椒粉1-2茶匙、食鹽1茶匙、油1湯匙

步驟一：將南瓜削去表皮，挖出內(nèi)瓤，切成片備用。

步驟二：將洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成碎粒備用?

步驟三：將少量油倒人炒鍋加熱，先將洋蔥粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分鐘.待南瓜片表面略變熟色后，倒人涼水用大火燒沸，再改用小火煮10分鐘。

步驟四：待南瓜完全熟透、軟糯后，加入牛奶和枸杞，井用適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，接著用小火慢煮5分鐘。

步驟五：煮好起鍋后靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再將其倒人攪拌機(jī)中攪打成濃湯羹。