營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾拉？奧爾雷德(Ella Allred)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉皮中不僅含有能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的纖維，還富含維生素C、B6，以及鎂、鉀等微量元素。圣地亞哥的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家勞拉？弗洛里斯(Laura Flores)表示同意奧爾雷德的觀點(diǎn)，她補(bǔ)充道，香蕉皮中所含的維生素A有益于牙齒、骨骼和軟組織的健康，B6能增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，有利于大腦和心臟的保護(hù)，能調(diào)控人體的血糖水平，同B12還能調(diào)控神經(jīng)系統(tǒng)，幫助情緒的改善。

弗洛里斯還表示，香蕉皮中所含有的B族維生素有助氧化劑的功效，能促進(jìn)新陳代謝，在所含纖維的幫助下，又能長(zhǎng)期保持飽腹感，從而幫助減肥。維生素C則能促進(jìn)新組織和韌帶的生長(zhǎng)，有益于人體康復(fù)。香蕉皮中還含有人體必需氨基酸中的色氨酸，能調(diào)控激素，解決睡眠問(wèn)題，葉黃素則能治療夜盲癥。

香蕉皮還有多種治療功效，能有效防治白內(nèi)障和容易導(dǎo)致失明的黃斑變性，尤其對(duì)尖銳濕疣類病癥有極好的治療效果。印度專家研究發(fā)現(xiàn)，將香蕉皮覆蓋在疣上，當(dāng)香蕉皮變成黑色時(shí)立即更換新鮮的香蕉皮，能有效解除疣的困擾。香蕉皮還能治療毒藤皮疹，不僅能使患病處的疼痛和發(fā)炎癥狀得到緩解，還能恢復(fù)患病肌膚的光滑度。除此之外，被蚊蟲叮咬或者被燙傷后，都能使用香蕉皮緩解癢痛并治療。

香蕉皮有那么多神奇的功效，但該如何食用呢？在歷史，印度和加勒比海地區(qū)就曾將香蕉皮作為一種香料加進(jìn)食物，奧爾雷德也表示，香蕉皮可以像其他食物一樣的煮、炒、炸，也可以作為一種水果加入奶昔中。但奧爾雷德提醒大家，由于市場(chǎng)上的水果的表皮多附有化學(xué)藥物，在食用香蕉皮所制作的食物之前，一定要將其洗凈，或直接購(gòu)買安全的無(wú)機(jī)食品。

奧爾雷德還提出了，獼猴桃的果皮雖然看上去毛茸茸的，其實(shí)也富有多種維生素和對(duì)人體有利的物質(zhì)。然而，也有專家對(duì)將香蕉皮等列為“超級(jí)食物”表示懷疑。美國(guó)康奈爾大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)兼心理學(xué)專家大衛(wèi)？列維茨基(David Levitsky)稱，食物至關(guān)重要，但并沒(méi)有一種神奇的食物能解決多種健康問(wèn)題。

總結(jié)：是不是覺(jué)得吧香蕉皮都扔掉很可惜呢？原來(lái)香蕉皮的減肥效果這么好。