蛋作為最常見的食品，大部分人群都可以食用。蛋含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂等多種對人體有益的物質，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養(yǎng)陰、健脾、補肺等作用，但并不說明這種食物對所有人來說就是安全的，讓我們一起來了解一下孕婦媽媽可以吃哪些雞蛋吧！
孕婦能吃蛋嗎？孕婦吃蛋要注意什么
孕婦能吃蛋嗎？
孕婦是可以吃蛋的。蛋不僅含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂、脂肪、鈣、鋅、硒等多種對人體有益的物質，而且蛋性味甘平，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養(yǎng)陰、健脾、補肺等作用，且補而燥，常吃能去病延年，最適合成長中的兒童、青少年及孕婦，做為營養(yǎng)補給品。另外蛋含大量蛋白質和卵砱脂，給孕婦補充營養(yǎng)外，對胎兒大腦發(fā)育也有好處。孕婦能吃蛋，但也不宜多吃，吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利于消化吸收。
什么人不適合吃蛋？
蛋作為最常見的食品，大部分人群都可以食用。蛋含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂等多種對人體有益的物質，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養(yǎng)陰、健脾、補肺等作用，但并不說明這種食物對所有人來說就是安全的，有以下癥狀的孕媽媽就要注意少吃或者不吃蛋哦。
1、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒癥。高血壓晚期患者食用蛋會引起腎中動脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃蛋或遵醫(yī)囑。
2、高熱患者
蛋中的蛋白質為進入機體可分解產生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。故發(fā)熱患者吃蛋后體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。
3、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利于康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利于肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
4、蛋白質過敏者
有些人吃了蛋后會胃痛，或出現斑疹，這是對蛋過敏引起的。蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃蛋。
孕婦吃蛋有什么好處
蛋是日常生活中的普通食物，它含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，有益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生的功效。對孕媽媽和胎兒都是不錯的營養(yǎng)食品。
蛋還有其他重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但所含的鐵是非血色素鐵，單獨吃雞蛋補鐵，鐵的生物利用率較低，只有3%，貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配著吃，能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。
蛋中的磷也很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與蛋共同食用可營養(yǎng)互補。蛋中還含有維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質，可分解和氧化人體的致癌物質，具有防癌作用。
蛋是最方便食用的天然食物，不僅有益于胎兒腦的發(fā)育，而且母體儲存的優(yōu)質蛋白還有利于提高產后母乳的質量。蛋中含有大量有助于大腦健康發(fā)育的微量元素——膽堿（B族維生素的復合體之一）。膽堿對儲存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細胞大量增加，促進腦組織和其他器官的發(fā)育。蛋雖然營養(yǎng)豐富，但也不應吃太多，吃過多會造成營養(yǎng)過剩，影響人體正常的消化吸收。
孕婦吃蛋的禁忌
孕期的特殊性決定了孕婦需要在飲食上多加注意，蛋是生活中常見的普通食物，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、蛋類食用禁忌
孕婦不宜吃咸鴨蛋、茶葉蛋等加工或腌制后的蛋產品。因為孕婦孕期體內雌激素隨妊娠月份的增加而不斷升高，雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用。如果孕婦飲食調配不當，極易造成孕婦水腫，尤其是咸鴨蛋，每只咸蛋含有鹽10克以上，而人體日需鹽量約5-8克。可見，一只咸蛋所含的鹽已超過孕婦一天的需要量，加之除咸蛋外，孕婦每天還要食用含鹽食物，這樣便使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量。在人體內，鹽和水分是一對孿生姐妹，食鹽過多會產生口渴，必然大量飲水，水、鹽積聚在體內超過腎臟排泄能力，從而導致孕婦高度水腫。孕婦不宜吃茶葉蛋，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
2、孕婦一天吃多少雞蛋
雞蛋是高蛋白食品，孕媽媽最好不要食用過多，因為食用過多，可導致代謝產物增多，會增加腎臟的負擔。一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜，孕婦每天兩個雞蛋營養(yǎng)就夠了。
3、蛋白好還是蛋黃好？
正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。
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