美味排骨粥怎么煮

2017-07-08 22:58:19　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：粥是我們生活中比較常見的食品，特別是在南方地區，對于粥的喜愛更是讓人感嘆。粥的種類很多，而且非常的營養，并且非常的容易消化，因此粥

粥是我們生活中比較常見的食品，特別是在南方地區，對于粥的喜愛更是讓人感嘆。粥的種類很多，而且非常的營養，并且非常的容易消化，因此粥對于老人還有小孩都非常的適合。排骨粥是許多家庭都喜歡的一種粥，這是因為排骨粥的做法非常的簡單，而且排骨對于人體的骨骼發育有著非常好的作用，今天我們就來說說美味排骨粥怎么煮。

做法一：

原料：

大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

制作：

1、大米揀去雜物，淘洗干凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗干凈，切成碎末。

2、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。

3、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。

做法二：

原料配方：

大米500克排骨500克豬油75克花生米150米細鹽15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少許

制作方法：

1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生；花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。