我們都知道蔬菜和水果當(dāng)中含有了豐富的水分，和維生素，我們的身體是離不開水分和維生素的，對(duì)我們的心腦血管會(huì)起到很好的保護(hù)作用，在我們的生活當(dāng)中，不同的水果和蔬菜可以發(fā)揮不同的功效，下面小編就為大家詳細(xì)的講解一下，各種各樣的蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1：它含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害

2：法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。

3：蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。

4：蘋果中含有豐富的維他命C。維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。同時(shí)維他命C可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老，具有美容養(yǎng)顏的功效。美國(guó)的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個(gè)紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。

青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很多的它有助于下氣消食，除痰潤(rùn)肺，解毒生津，和中止咳，利大小便等等。它含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：

1;柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。

2;柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí)，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。

3;柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高。

以上就是蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做出的詳細(xì)解答，蘋果是日常生活當(dāng)中比較常見的一種食物，它可以有效地促進(jìn)人體的廢物的排出，甚至還可以起到減肥的作用，然而柿子作為一種含碘豐富的食物，也能夠起到預(yù)防甲狀腺腫大的作用，所以多吃水果和蔬菜，可以提高自己的身體免疫力，起到治療疾病的作用。