鯉魚的營養(yǎng)價值及功效有哪些
在眾多魚類品種中鯉魚算是最為常見的種類了，而且價格上也特別的親民，是家庭中常見菜式之一。人們對于鯉魚的食用功效理解為魚肉營養(yǎng)，并且常吃魚肉不會發(fā)胖，除此之外了解的少之又少。俗話說吃魚可使人變的聰明，這句老話就能看出魚肉對于大腦的功效價值。今天我們就來深入了解一下鯉魚的營養(yǎng)價值及功效都有哪些。
營養(yǎng)價值
1．鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚的藥效
從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等癥。
而魚類屬于高蛋白食品，其化學(xué)成分與人肌肉相似，便于消化吸收及轉(zhuǎn)化，適于病人及體弱者。魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化和冠心病的作用。鯉魚肉中含鉀離子豐富，每百克肉中含鉀334毫克，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鯉魚中，含視黃醇25微克，維生素A25微克，這對提高視力有益;魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養(yǎng)，增強記憶頗有好處。
好了，對于鯉魚的營養(yǎng)價值以及功效都為大家做了相關(guān)的介紹，可以看出經(jīng)常吃魚對于健康來說是多么的重要。大家可以經(jīng)常購買鯉魚回來食用，不論是清蒸、紅燒還是其它的烹飪方式都適合。另外在購買鯉魚的時候一定要注意，要選擇新鮮有活力的鯉魚。
