圓蔥的藥用價(jià)值有哪些
圓蔥是我們?nèi)粘２妥乐谐Ｒ?jiàn)的食物，通常情況下人們會(huì)習(xí)慣性的將其作為配菜與其他的食物一起烹制。有些人因?yàn)閾?dān)心切圓蔥的時(shí)候會(huì)讓眼睛非常不舒服而不喜歡食用圓蔥，也有的人可能自始至終都不喜歡圓蔥。其實(shí)適當(dāng)?shù)氖秤脠A蔥對(duì)人體非常有好處，并且圓蔥也被認(rèn)為是非常好的藥材，那么圓蔥的藥用價(jià)值到底有哪些呢？
洋蔥又稱(chēng)蔥頭、圓蔥等，是百合科植物洋蔥的鱗莖。洋蔥有較強(qiáng)的香氣。洋蔥在國(guó)外備受重視，歐美等國(guó)譽(yù)其為“菜中皇后”。
據(jù)分析，每100克蔥頭中含蛋白質(zhì)1.8克，糖類(lèi)8.O克，鈣40毫克，磷50毫克，鐵1.8毫克，維生素C 8毫克及少量的胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中卻含有能降低血脂的含硫化合物的混合物。洋蔥除含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有大量膳食纖維、芳香揮發(fā)油和具有藥理功能的物質(zhì)。如前列腺素、黃酮素等，因此，洋蔥不僅作為重要的食物備受關(guān)注，而且還作為民間藥物而得到廣泛應(yīng)用。
此外，洋蔥是目前所知的惟一含有對(duì)人體健康非常有益的物質(zhì)——前列腺素的植物。這種前列腺素是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能降低人體外周血管和冠狀動(dòng)脈的阻力，有對(duì)抗人體兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，并可促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預(yù)防血栓形成的作用。
生食圓蔥其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能被吸收的更多一些，所以在日常生活中建議大家一定要避免挑食等一些不良生活習(xí)慣的出現(xiàn)，因?yàn)檫@樣很有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良等一些情況的發(fā)生，為了自己的身體健康養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣是非常有必要的。
