涼拌雪蓮果的營養(yǎng)功效有哪些
雪蓮果是很多人喜歡吃的食物，外形與番薯有些相似，有些人認為雪蓮果是水果，也有些人認為是可以煮來吃的食物，其實雪蓮果可以生食也可以做菜來吃，能做出很多好吃的菜肴，涼拌雪蓮果主要指生食，把雪蓮果的皮削了后能直接咬著吃，也可以放些沙拉、牛奶等，其口感與味道會更美味，那么涼拌雪蓮果的營養(yǎng)功效有哪些呢？
從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度;若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴;可根據(jù)各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。現(xiàn)在更有業(yè)者看準此市場，以雪蓮果為源料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。
1、調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
2、幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
4、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力。
5、研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
飲食禁忌
副作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒，便湯，狂瀉不止等癥狀。
涼拌雪蓮果的營養(yǎng)功效表現(xiàn)在很多方面，當大家清楚雪蓮果對身體的好處后要認真挑選，生吃是很好的，同時也能根據(jù)大家的習慣和口味等做出更美味的食物，比如燉湯喝，還能做成甜餅等。并且雪蓮果屬于較寒性的食物，腸胃有異常的人群要少吃或是不吃，食用后感覺腸胃有異常的必須及時解決。
