在看電視的時候，我們總喜歡吃一些零食來助興，有的人喜歡吃薯片，有的人喜歡吃炒花生米等，但是大家都知道薯片的脂肪熱量都非常高，吃太多薯片隊我們是不好的，但是炒花生米其實是有一定的功效的，接下來讓小編為大家詳細的介紹一下炒花生米的功效，大家看了之后可以適當(dāng)吃一些呢。

花生（炒）知識介紹：

花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養(yǎng)補益，有胎甲球于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。

花生（炒）營養(yǎng)分析：

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；

2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；

4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；

5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。

花生（炒）補充信息：

1. 花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要吃；

2. 花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

花生（炒）適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健；

2. 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。

花生（炒）食療作用：

性平、味甘，入脾、肺經(jīng)；

具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效；

主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。

陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。

花生（炒）食物相克：

對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

看了以上的有關(guān)于炒花生米的功效，大家是不是都學(xué)會了不少呢，炒花生米可以補充我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)元素，但是小編在這里提醒大家，其實炒花生米不能吃太多，否則是會上火的，大家在吃花生米后記得要多喝水，吃一些水果蔬菜的食物，也可以吃一些降火的食物。