現(xiàn)在工作都實(shí)行八小時(shí)制度，因此下班的時(shí)候一般是6點(diǎn)，回到家吃飯的時(shí)候多在七點(diǎn)到八點(diǎn)之間，如果自己要買菜做飯，加上回家的時(shí)間吃飯的時(shí)間會(huì)更晚，如果按照正常的時(shí)間休息，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)晚飯與睡覺(jué)的時(shí)候非常接近，從而造成很多人對(duì)晚飯要求降低，有些人甚至吃水果當(dāng)成晚飯，那么晚飯吃什么有營(yíng)養(yǎng)呢？

晚飯有營(yíng)養(yǎng)的主要是肉類食物、蔬菜食物等，比如：

1、雞蛋炒雙菇

雞蛋 3個(gè)、真姬菇 1把、胡蘿卜 半根、小蔥 1棵、食鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 適量

1、準(zhǔn)備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出;鍋中再放入少許油， 加入胡蘿卜塊翻炒;微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒。

3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入雞蛋， 翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。

2、青筍炒木耳

青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙

1、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅椒和蒜子切片。

2、鍋熱放油，爆香蒜片。

3、下青筍片炒至斷生。

4、放入紅椒。

5、以及木耳一起翻炒。

6、炒至8成熟時(shí)，調(diào)入適量鹽、糖。

7、臨出鍋澆碗汁(清水，蠔油，生粉)。

8、大火炒勻，即可出鍋。

3、辣炒什錦藕丁

藕 1節(jié)、火腿 100克、柿子椒 1個(gè)、紅椒 1個(gè)、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。

2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

3、調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。

4、白菜豆腐

白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3湯匙、姜 1片、蒜 3瓣、細(xì)香蔥 1根、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙、水 少許

1、白菜切段，豆腐切塊。

2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干;鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香。

3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒;放入白菜翻炒幾下，最后調(diào)入鹽和雞精即可。

晚飯吃什么有營(yíng)養(yǎng)呢？本文介紹了多種食物的做法，這些食物都是非常有營(yíng)養(yǎng)的，大家問(wèn)到晚飯吃什么時(shí)，可以自己買菜來(lái)做，食物之間的搭配也是的技巧的，通常是肉類要搭配綠色的蔬菜，這樣能降低食物的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)更加的合理。此時(shí)患者還要進(jìn)行相關(guān)的食物控制，晚飯不宜吃太飽，一般在七分到八分飽即可。