紅薯粥的功效與作用是怎樣的
紅薯粥顧名思義就是采用了紅薯搭配上大米做出來的一道粥，紅薯粥雖然是一道簡單的粥，不過紅薯粥的營養(yǎng)價值卻非常的高，常喝紅薯粥可以起到很好的保健功效，紅薯粥有促進消化和提高人體免疫力的效用，經(jīng)常喝紅薯粥還可以起到預防癌癥的好處呢，下文我們介紹一下紅薯粥的功效和作用。
一、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫(yī)認為紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。”
現(xiàn)代醫(yī)學認為，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
二、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等。《醫(yī)林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑”。不過最為常見的還是煮著吃。
如果想要減肥，最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等，因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營養(yǎng)結構大不如前，不利于減肥。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
三、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘
選購的紅薯不要太長，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養(yǎng)才豐富，而發(fā)霉的或發(fā)芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好。
老年人脾胃虛弱，也應多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的粥，那就是紅薯粥了，我們知道紅薯粥不但美味而且還能起到很好的養(yǎng)生功效，上文為我們詳細介紹了紅薯粥的功效與作用。
