現(xiàn)在的生活比起以前已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的變化，以前人生想都不敢想的食物現(xiàn)在已經(jīng)走進(jìn)了普通老百姓的餐桌廚房里。人們也越來(lái)越懂得享受生活，以前傳統(tǒng)的思想做到底再享受已經(jīng)過(guò)時(shí)了，新思想已經(jīng)變革成功。不過(guò)因?yàn)椴辉趺唇佑|的原因，有些食物對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)還是比較陌生的。今天要給大家介紹的就是其中的一個(gè)代表食物，生蠔。

生蠔也叫牡蠣，其含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認(rèn)具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體之效的食物，而現(xiàn)代研究也證實(shí)了這種觀點(diǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，鋅對(duì)生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動(dòng)。否則，一方面會(huì)使睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮，精子生長(zhǎng)異常且活動(dòng)力減弱;另一方面會(huì)使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護(hù)精子的作用。

平常的食物，像大米、面粉這些素食，含鋅量極少，所以，如果只是吃這些素食，體內(nèi)就容易缺鋅;即使是雞蛋、豬肉等葷類食物，鋅含量與生蠔也相差幾十倍。

除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。

此外，吃生蠔還有另外一個(gè)作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴于生蠔里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會(huì)明顯下降，通過(guò)補(bǔ)鋅可以減少感冒、感染的幾率，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過(guò)補(bǔ)鋅提高他們的免疫力。

但生蠔也不宜吃過(guò)多，如每日吃一到兩個(gè)，攝入人體的鋅、硒已經(jīng)足夠了。鋅濃度過(guò)高可能會(huì)適得其反，引起副作用。

食用生蠔的注意事項(xiàng)

1、如果選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開(kāi)，外殼張開(kāi)以后再煮3-5分鐘最佳。

2、如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開(kāi)后，再蒸4-9分鐘即可。

3、同時(shí)要注意，在蒸煮生蠔的過(guò)程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無(wú)法熟透。

4、另外，在蒸煮過(guò)程中無(wú)法張開(kāi)的生蠔，不要食用。

通過(guò)上面的介紹，我們知道了生蠔其實(shí)做法也算很簡(jiǎn)單的。而且生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是屬于很高的那一種食物，所以大家在平時(shí)候的生活里面就可以去海鮮市場(chǎng)買一些，回到自己的小廚房里動(dòng)手做給自己嘗嘗啦！