黑木耳的功效與吃法是什么
在東北黑木耳的名氣是很大的，而且黑木耳也是很不錯(cuò)的美食，不但深受當(dāng)?shù)厝说南矚g，也深受很多外地人的喜愛。黑木耳具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，而且吃法也很多。那黑木耳的功效與吃法是什么？這是很多喜歡吃黑木耳的朋友想知道的，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
黑木耳的功效與吃法是什么？
黑木耳的功效與吃法：
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
4.它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
【食用方法】
鮮木耳含有毒素(卟嘛物質(zhì))，不可食用。當(dāng)鮮木耳加工干制后，所含毒素便會被破壞消失。
黑木耳食用方法很有講究，一般炒食不易被人體消化吸收。最理想的吃法是將黑木耳洗凈后，用溫水泡發(fā)24小時(shí)，去除雜質(zhì)。先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮4小時(shí)左右。黑木耳發(fā)酥，湯變濃，用筷子或湯匙舀起時(shí)，湯呈線狀流下為佳。然后加入適量紅棗，待紅棗煮熟后，冷卻食用，最好不放糖。
上文就是關(guān)于黑木耳的功效與吃法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有幫助。黑木耳對于教師、礦工等等的一些特殊工種是很有好處的，經(jīng)常吃對于身體很有好處。喜歡吃什么樣的菜，大家可以按照自己喜歡的做。
