猴頭菇的營養(yǎng)怎么樣呢
最近，有一種新興的餅干很受大家喜愛。那就是猴頭菇餅干。說起這種餅干，那可是男女老少到非常心儀的。而之所以猴頭菇餅干那么熱銷，不僅是它的味道，還因為它的營養(yǎng)成分高。而餅干的營養(yǎng)成分怎么會高呢？關鍵就在于猴頭菇餅干的猴頭菇三字。那么，你是不是就想問，猴頭菇的營養(yǎng)怎么樣呢？不用質(zhì)疑，小編這就為您解答！
猴頭菇的營養(yǎng)：
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;
3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
適用人群
一般人均可食用。
有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳嗽的人均可食用。
用法用量
食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出。另外霉爛變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。
食用功效
性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效;
主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
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在過去猴頭菇一直都是野生的，多產(chǎn)于大山林中的蔭蔽處。自古以來，我國人民就有到深山密林里采集野生猴頭菇作為食品和藥物的習慣。據(jù)說，至今在河南伏牛山一帶的群眾中還流傳著唐代士卒在山林中采食猴頭菇的故事。
以上就是關于猴頭菇的營養(yǎng)的介紹，小編提醒您喲，在選購猴頭菇的時候，要盡量選比較新鮮而且最好的呈現(xiàn)白色的。這樣的營養(yǎng)價值和口感也會比較好。而泡猴頭菇的時候，不應該用醋去泡。希望小編說的這些對于您有一定的幫助。
