木耳的種類也是比較多的，一般都是黑木耳，山木耳，當(dāng)然還有秋木耳等等，而秋木耳在生活中不常見(jiàn)，所以很多人對(duì)于秋木耳是不了解的，其實(shí)這種秋木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，功效也是非常好的，比一般的木耳的營(yíng)養(yǎng)高，而且這是是秋天的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，顧名思義就在秋木耳。

秋木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.秋木耳是大小興安嶺林區(qū)，吉林長(zhǎng)白山林區(qū) 特產(chǎn)的木耳品種之一，主要分布在黑龍江的伊春，尚志，吉林的白山市，通化市等地。秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值，秋木耳中含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用，具有清毛，洗腸，潤(rùn)腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈硬化，減低血栓的作用。

2.膳正要》稱其“利五臟，寬腸胃”?！峨S息居飲食譜》載：“補(bǔ)氣耐饑，活血，治跌撲上，凡崩淋血痢痣患腸風(fēng)，常食可愈。”南宋愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游注意養(yǎng)生，嗜食薏米和木耳，有詩(shī)曰：“唐安薏米白如玉，漢嘉木耳脯美勝肉”，所以“八十身猶健，生涯學(xué)灌園”。李時(shí)珍《本草綱目》載：“木耳生于朽木之上，無(wú)枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳、曰蛾，象形也;曰柿，以軟濕者佳也。曰雞、曰土從，因味似也。”

3.耳含有人體必須的8種氨基酸，含維生素B2是米的10倍;還含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用，具有清毛、洗腸、潤(rùn)肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動(dòng)脈粥狀硬化、降低血栓的作用，秋木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對(duì)腫瘤有一定預(yù)防效果。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質(zhì)為肉類的30倍。

通過(guò)上文我們介紹了秋木耳的功效與作用之后，相信大家對(duì)于秋木耳的功效與作用有了一定的了解，秋木耳含有人體必需的八種氨基酸和維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值，所以在秋天的時(shí)候，適當(dāng)吃一些秋木耳也是不錯(cuò)的選擇。