炸花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
很多人到飯店吃飯的時(shí)候，都喜歡要上一盤(pán)炸花生米，尤其是喝酒的人，喝一口小酒，吃一粒花生米，感覺(jué)幸福的日子就是那么香甜，炸花生米的制作方法也非常簡(jiǎn)單，只要能掌握好火候，大多數(shù)人都會(huì)炸花生米，但是花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？所有的人都適合吃花生米嗎？有什么注意事項(xiàng)嗎？
花生仁（炸）營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚；
2. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病；
3. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；
4. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
5. 但其經(jīng)過(guò)油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。
花生仁（炸）適合人群：
一般人都可食用。
1. 適宜營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年能提高兒童記憶力；
2. 花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
花生仁（炸）食物相克：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
看了上面的介紹，相信大多數(shù)人都已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了炸花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常非常高，但是因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫油炸，還是不要吃太多，如果吃得太多的話，會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致出現(xiàn)上火現(xiàn)象，所以在吃炸花生米的時(shí)候，最好適可而止。
