懶豆腐的做法有哪些豆腐營養(yǎng)有哪些
懶豆腐是家常中比較常見的一種菜，但是很多的人還是不太了解，所以有時候想做這道菜的時候就會有點迷惑，還有一些豆腐的營養(yǎng)價值有哪些，這些很多的人都是不了解的，所以就想了解下懶豆腐的做法有哪些豆腐營養(yǎng)有哪些？下面就由小編給大家介紹一下吧。
1.白菜洗凈 切成粗條
2.蔥花
3.豆渣
4.鍋中放入少量油 炸香蔥花
5.放入白菜 炒一炒
6.放入豆渣 也放入一些清水
7.煮開 不斷攪動
8.放入一些鹽 熬大約 十分鐘
9.少量香油
10.再加入一下味精
11.盛在碗中 放入辣椒油 味道更佳
小貼士
放入豆渣和清水后，要不停的攪動。否則，糊鍋，小火熬的時間越長越好吃。
營養(yǎng)
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
懶豆腐的做法有哪些豆腐營養(yǎng)有哪些？綜上所述，大家應(yīng)該對于這個問題有了很大的認(rèn)識。同時也對于豆腐的一些具體情況有了很大的認(rèn)識，同時提醒大家的是不止是對于豆腐這種食材要做到一定的認(rèn)識別的食材也是需要認(rèn)識到位的。
