韓式豆腐湯的做法和功效
提到韓國的美食，恐怕最先想到的就是泡菜了。。。泡菜這個(gè)東西，愛吃的人會(huì)吃的上癮的；不愛吃的，可能想想那個(gè)味道就沒有了胃口。我們?nèi)叶己芟矚g啦，除了佐食、配菜，做湯也很夠味哦。泡菜用來做湯，煮的久一些，這酸酸的味道會(huì)慢慢溶在湯里，吃起來感覺好極了。紅艷艷的一鍋韓式泡菜豆腐湯，內(nèi)容是非常之豐富的。嫩嫩的豆腐，軟糯的年糕，香香的五花肉，還有鮮美的泡菜，想吃哪樣吃哪樣，想吃菜就吃菜，想喝湯就喝湯，一道湯菜就能讓人對著它忙的不亦樂乎。這個(gè)泡菜湯雖然看起來紅艷艷的，但吃起來不是太辣。如果你喜歡吃辣，那么在最后的時(shí)候，還可以在湯里加上一點(diǎn)辣椒粉和胡椒粉；如果不太喜歡吃辣，就可以先把泡菜清洗一下，把辣味除去之后再用。另外，如果切一點(diǎn)腌肉放進(jìn)去一起煮，味道也會(huì)更加鮮美。
原料：
盒豆腐1盒、豬五花肉5、6片左右、辣白菜少許、蜆子8個(gè)左右、紅辣椒，青辣椒各1個(gè)、大蔥半根、醬油、蒜末、香油、鹽、胡椒面少許、辣椒面、洋蔥少許。
做法：
1、蜆子放入鹽水中泡一會(huì)兒，然后從分洗凈；
2、現(xiàn)把調(diào)料準(zhǔn)備出來。在小碗里，把切好的紅辣椒，青辣椒放里面；然后依次放入，半勺醬油，1勺辣椒面，小半勺香油，蔥花，蒜末各一勺，攪拌；
3、在石鍋中放入3大杯水，然后放入洗好的蜆子煮開3分鐘左右后，把蜆子撈出，湯留著做豆腐湯用；
4。在另一個(gè)不粘鍋中，放入少許食用油，然后放入蔥花，洋蔥，辣白菜，豬五花肉炒一下；
5、把炒好的4，放入3的石鍋中，燉湯；
6、等湯煮沸10分鐘左右后，把盒豆腐拿出來切成小塊兒放進(jìn)去，然后放入備好的2的調(diào)料后，再次煮沸5分鐘左右；
7、最后放入蜆子，嘗嘗咸淡放入少許鹽，最后關(guān)火后，放入一個(gè)生蛋黃，就完成了。
辣辣的很好吃，可以做跟白飯一起做早餐吃，湯飯，很不錯(cuò)的。。超容易的做法？
經(jīng)常在NY吃韓國人開的北昌洞豆腐煲，回家就研究了下，其實(shí)除了豆腐之外，還可以自由發(fā)揮放其它的任何菜和蘑菇，或者也可以做牛肉的、生蠔、牛尾的。。
小貼士
１－我用的鍋大概是８寸的湯鍋，水放不到一半的位置就可以，最好用沙鍋?zhàn)觯壹铱偸遣粔驕龋愿挠昧藴仯?/p>
２－這個(gè)湯煲本來應(yīng)該是在上桌的時(shí)候像拌飯一樣打個(gè)生雞蛋進(jìn)去的，但這個(gè)看個(gè)人喜歡，都沒問題。
