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清蒸海鰻魚的做法及營養(yǎng)價值

2017-07-07 08:31:39  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:隨著國家經(jīng)濟(jì)的提高,各家各戶的重點都已經(jīng)不是在如何維持溫飽上了。人們漸漸的開始享受生活。首先改變的就是飲食,現(xiàn)在人們對吃都非常講究

隨著國家經(jīng)濟(jì)的提高,各家各戶的重點都已經(jīng)不是在如何維持溫飽上了。人們漸漸的開始享受生活。首先改變的就是飲食,現(xiàn)在人們對吃都非常講究,已經(jīng)不再僅僅是保持飽的狀態(tài),而是在享受吃的內(nèi)容。下面我們就給大家推出一款非常好吃的食物,名字叫做清蒸海鰻魚,我們來看一下它的做法。

做法

食材

主料500g海鰻魚 配料適量油 適量生姜 適量大蔥 適量蒜苗 適量黃酒 適量蒸魚豉油

1 海鰻魚洗凈切段

2 我這個是曬干的海鰻魚,魚段可以切的稍小一些,蒸的時候好入味

3 生姜,蔥段切成絲備用

4 將海鰻魚放入大碗內(nèi),鋪上姜絲和蔥絲

5 倒入適量黃酒去腥

6 倒入適量蒸魚豉油調(diào)味

7 放上切好的蒜沫,腌制20分鐘以上

8 放入蒸鍋,蒸30分鐘

9 注意火候,大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火

10 干海鰻,蒸的時候越長,魚肉越入味,出鍋啦

小貼士

喜歡吃辣椒的親,還可以加適量辣椒醬調(diào)味;

不加辣椒醬吃它的原味也非常香的。

營養(yǎng)價值

海鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外,鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EPA為二十碳五烯酸),含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EPA被證實有預(yù)防心血管疾病的重要作用。此外,鰻魚還含有大量的鈣質(zhì),對于預(yù)防骨質(zhì) 疏松癥也有一定的效果。

上面呢,就是清蒸海鰻魚的具體做法及營養(yǎng)價值。從中我們可以看出不僅做法簡單而且營養(yǎng)價值極高。清蒸海鰻魚是一道營養(yǎng)價值非常豐富,且非常美味的菜。我們要趕緊手收藏起來,在以后有時間的時候,做給家人吃,是一件多么美好的事情啊!

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