潮汕沙鍋粥的做法及營養價值

2017-07-07 08:28:00　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：潮汐沙鍋粥是南方一種特別好吃的特產，不知道大家有沒有吃過潮汕沙鍋粥，潮汕沙鍋粥是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營

潮汐沙鍋粥是南方一種特別好吃的特產，不知道大家有沒有吃過潮汕沙鍋粥，潮汕沙鍋粥是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會用砂鍋燉湯，把各種的營養全部溶在湯粥里面，可以是營養充分吸收，可能大家對于潮汕砂鍋粥的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下潮汕沙鍋粥的方法吧。

做法：

食材準備

主料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜；

調料：花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。

制作步驟

1、淘米下鍋。米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米

潮汕砂鍋粥

拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，可根據個人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳。

2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可適當放少許鹽）。

3、放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。） 4、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。

營養價值：

河蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。