幼兒是一個家庭的希望，他們承受著父母對它們的希望寄托。而他們又是需要十分好好呵護的群體。他們吃的食物常常要注意很多營養的均衡，因為還處于身體和大腦的發育時期，營養是否充足，對發育尤為重要。所以今天我們要給大家推薦幾種幼兒飲食上的營養食譜，

1歲以后寶寶食譜

鴿蛋益智湯

材料：枸杞子50克，龍眼肉100克，蔥末5克，姜片5克，鴿蛋20個調味料：鹽、胡椒粉少許，香菜末、清湯適量做法：1.將枸杞子、龍眼肉用溫水洗凈，枸杞子去核，切成細末。2.鴿蛋用小鍋加清水煮熟，剝去殼。3.將枸杞子、龍眼肉，放入鍋中加清湯煮10分鐘，加鹽、胡椒粉、蔥、姜。4.將去殼的鴿蛋加入湯內，燒沸，出鍋，撒上香菜末即成。具有增智補腦的功效，含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。

蛋花麥片粥

材料：麥片30克，雞蛋1個做法：1.將雞蛋打入碗中，打散攪勻。2.把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。3.再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質，促進寶寶生長發育，有利于預防夜盲癥、口角炎、貧血。

補鐵食譜

1、紅白豆腐原料：豆腐200克，熟豬血塊200克；瘦豬肉100克，熟冬筍15克；醬油10克，食鹽3克，白糖10克，白胡椒粉2克，蔥段5克；熟豬油75克，鮮湯、團粉適量。制作方法：把豆腐切成1厘米見方的丁，入沸水鍋焯水；洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊；把瘦豬肉切成絲，冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱，倒入豬油50克燒至六成熱，放蔥段炒出香味，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、食鹽，燒沸后，用團粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤，撒上白胡椒粉即成。此食譜中含蛋白質69.7克，脂肪91.1克，熱量1167.7千卡，鐵25.4 毫克。

適合1歲寶寶的補鈣食譜

蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

以上是我們跟大家介紹的幾個比較有代表性的營養食譜的做法，幼兒生長發育需要的營養元素很多，所以在飲食上我們要有合理的搭配，但也不要什么都選用精制的食品，粗糧也是最好一起搭配食用的，這樣對幼兒營養方面的攝入才能夠平衡。不懂搭配的父母可以去醫院咨詢或找營養師幫你們搭配。