炒花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么
花生是很多人喜愛(ài)的選擇，花生的蛋白質(zhì)豐富，而且容易消化，吃花生對(duì)身體各方面都是有很好幫助，不過(guò)在對(duì)花生制作上，也要選擇正確的方法，這樣制作出來(lái)的花生才會(huì)更加美味，炒花生是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)簡(jiǎn)單，而且炒花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高，利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收。
炒花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。
花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍住⒏呃w維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
并且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過(guò)飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒(méi)有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
在對(duì)炒花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，在吃炒花生的可以放心選擇，不過(guò)對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也要適量選擇，尤其是在晚上的時(shí)候，不能過(guò)多的吃花生，否則會(huì)讓身體熱量過(guò)高，會(huì)有肥胖的傾向，這樣對(duì)身體健康會(huì)造成威脅。
