淡菜豆腐湯是一道老少皆宜的家常菜，其用料簡(jiǎn)單，制作步驟簡(jiǎn)易，是很容易學(xué)會(huì)一道菜。豆腐富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。以豆腐為主的淡菜豆腐湯營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)美味！下面我們來(lái)看看這道菜的功效及其制做方法。

淡菜豆腐湯功效

肝調(diào)養(yǎng)食譜，腎調(diào)養(yǎng)食譜，補(bǔ)氣養(yǎng)食譜，胃調(diào)養(yǎng)食譜

1.吃豆腐可以防治心血管疾病

2.吃豆腐對(duì)更年期女性有幫助

女性朋友到了一定年紀(jì)，因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔悖壮霈F(xiàn)更年期綜合征，這時(shí)很多女性會(huì)選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。

3.吃豆腐對(duì)治療老年人便秘有好處

老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。

4.吃凍豆腐有助減肥

新鮮的豆腐經(jīng)過(guò)冷凍之后，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過(guò)冷凍，但是營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，不會(huì)造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對(duì)于許多急于減肥的朋友是很有益處的。

5.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化

北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐；而無(wú)論是哪的中國(guó)人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經(jīng)發(fā)酵，最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會(huì)加速大腦老化。所以，我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆腐，這樣對(duì)預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

淡菜豆腐湯做法

一、準(zhǔn)備材料

主料：豆腐(南) 200克

輔料：淡菜（干） 50克

調(diào)料：大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 各適量

二、制作方法

1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；

2. 淡菜加水適量， 煮沸后放入豆腐；

3. 再煮沸后撒入蔥、姜末，最后加入鹽調(diào)味即可。

你是否想吃這道菜呢？想吃就行動(dòng)起來(lái)買點(diǎn)簡(jiǎn)單的材料，按照以上介紹的淡菜豆腐湯的制作方法一步步的嘗試做這道菜吧。如此營(yíng)養(yǎng)豐富且制做簡(jiǎn)單的淡菜豆腐湯是人人都吃得起的營(yíng)養(yǎng)菜肴，相信經(jīng)過(guò)您的親自掌廚，您肯定也會(huì)制作出很鮮美的淡菜豆腐湯。